羊角面包有多少层（羊角面包有多少层皮）

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羊角面包

现今，羊角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初。

可颂面包是“Croissant”的音译，又叫“羊角面包”，我们把它叫“牛角面包”。关于可颂的故事流传有很多版本，维也纳人这样认为：1683年，土耳其军队入侵维也纳，本想趁着月黑风高挖一条地道通往城内。

传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国在中欧和东南欧地区的的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。

每250克52-65千卡左右。因为羊角面包是用面粉以及糖制作的，每100克面粉就有344大卡热量，糖的热量在4000卡左右，因为羊角面包的糖分含量较高，所以热量也会比较高，基本每250克羊角面包的热量就在52-65千卡左右。

层次对羊角面包的影响

1、丹麦羊角面包的内部在醒发之后是没有层次感的，它内部应该像蜂巢的样子。内部孔洞比较大，然后咬起来比较松，所以这种丹麦面包也称之为松质面包。要注意丹麦羊角面包和那种能撕得一片一片的手撕面包是不一样的。

2、原因：说明面团比夹在中间的油软，所以油就把面团顶破了。

3、家庭的温暖就像是你饥饿时的羊角面包。又香又甜。 第四层需求，ESTEEM尊重。这个层次的需求，我一直是理解成事业。中国有个成语叫做成家立业。归属感own以后，自然就应该在立业上下功夫。

4、有的会搭配各种果酱等食用。材料简单，制作起来却十分需要技巧，要经过三折三次、三折四次等，不同的折法决定最终成品的层次感，很考验面包师的功底。

怎么样做羊角面包

1、第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。

2、牛角面包 干酵母1又1/3；小匙高筋面粉180克；低筋面粉20克；糖1大匙蛋 1个；温水105克；盐1/2；小匙麦其琳(植物黄油，包入用)100克；牛奶适量(刷面包表皮用)。

3、羊角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。 将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。

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羊角