黄豆可以泡多久(豆浆喝多有坏处吗)

大家好，我是米博士。

门诊中，经常有患者问我:米医生，牛奶好还是豆浆红豆博客好？

这个问题很像——你觉得爸爸和妈妈哪个更好？

人无完人，食物也是如此。

不好还是不好

只适合或不适合

只有中等或不适当的数量。

任何人，任何食物，都有自己的优点和缺点

真正的问题是——你能使用它吗，如何使用？

先说牛奶。

奶，中医称之为乳。

大多数医学书籍将其定义为微寒。

《本草》:牛奶，味甘，微寒，润胃，补疲劳，清热解毒。

别路:牛奶微凉。补虚止渴，息气。

钱进枳:味甘，微寒，无毒。

因为微寒，牛奶有什么禁忌？

《本草经疏》:“脾湿者，不得服赤小豆博客。”

脾虚湿盛，大便不规则，不建议便溏患者服用。

看看孙思邈和朱丹溪是如何使用牛奶的。

在治疗小儿呕吐方面，孙思邈和朱丹溪都建议用牛奶、韭菜汁和生姜搅拌后温服。

韭菜、生姜性温。

用来对抗牛奶的寒凉。

李时珍的牛奶适合什么人喝？

适合老年人煮粥。

老年人多见肾阴亏虚、阴血不足、大便干燥、虚火。用牛奶的甘寒配粥，润燥、理气、补虚，恰到好处。

豆浆呢？

为什么老祖宗把上好的黄豆泡一晚上，磨一磨，煮一煮，过滤，再喝？

尤其是过去工业化不发达。你不累吗？

豆浆是黄豆做的，性平，色黄。入脾胃，可补脾胃。

但是豆类有一个缺点——容易气滞(吃多了容易消化不良，打嗝)。

于是古人想了一个办法，把黄豆浸泡一夜，然后磨碎，用水过滤，把上面薄的部分(容易消化)做成豆浆，下面加石膏和卤水，凝固后做成豆腐。

这样脾胃更容易消化吸收大豆的营养。

一种是黄豆做的，中性无偏，能补脾胃；

一种是牛血变的，可以养血，润五脏，补虚损，但性寒。老人建议就着粥吃(粥可以调和脾胃)；

以上是中医的观点。

如果从现代营养成分理论的角度来看，就更简单了。

牛奶唯一的优势就是含钙量比豆浆高。

但如果非要吃，可以消化。

吸收靠什么，还是脾胃？

中国有多少人喝牛奶腹泻，乳糖不耐受，这里就不进行了。

另外，最重要的是豆浆的胆固醇和脂肪含量比牛奶低很多。

也就是说豆浆真的对三高和心血管疾病的人更友好。

然后我们看第二个问题。

很多患者会问我:乳腺增生可以喝豆浆吗？子宫肌瘤可以喝豆浆吗？

很多患者担心豆浆里的雌激素会让子宫肌瘤变大。

其实从中医的角度来说，子宫肌瘤、乳腺增生都与现代女性压力大、肝气郁结、痰瘀互结有关。

即使从西医的角度来看，豆浆中其实并没有雌激素，豆浆中只有植物雌激素，其主要成分是大豆异黄酮。虽然名字里有雌激素，和雌激素不一样，但结构上有点像雌激素。

只有当你体内的雌激素水平不够时，才能弱(着重)弱地与雌激素受体结合。

然而，大豆异黄酮的雌激素效应很弱。

只有同浓度真雌激素的十分之一左右甚至更少。

这种微弱的雌激素样作用根本不足以刺激子宫肌瘤和乳腺增生。

其实牛奶豆浆吃不吃不重要，吃多了才是问题。

而不是担心每天喝150ml豆浆会让你的子宫肌瘤变大。。。。

不如多关注情绪(肝气郁结)。

多注意控制体重。

(西医认为脂肪细胞每天也会产生微量的雌激素，而中医认为肌瘤与痰湿有很大关系)

还有红豆博客有，千万不要吃含雌激素的保健品。

最后，喝豆浆到底要注意什么？

1.自制豆浆一定要煮

很多家庭觉得外面买的豆浆不干净或者太甜，就选择自己在家做豆浆。

其实豆浆存在一个很多人不知道的现象——假煮。

即豆浆在80-90℃时，会因浮沫而出现类似水沸的“假沸”，但实际上还没熟，要煮10分钟以上才能食用。

不然大豆里有皂甙，一定要煮熟了才能去掉。否则可能会引起消化道不适，严重的会导致恶心、呕吐、腹胀、头晕等现象。

前几天遇到一个只有1岁的小患者。家里的阿姨开始给孩子喝自制的豆浆。其实1岁宝宝的胃肠道还没有发育好。不建议2岁以下的宝宝喂太多豆浆。

第二，豆浆不要存放在保温杯里，这样容易造成豆浆变质；

第三，豆浆是老祖宗留给中国人的“养脾胃的植物奶”。豆浆再好，也不要暴饮暴食。健康成人每天150-200ml就够了。

一切都是为自己所用而生。

没有什么是美好的，也没有什么是邪恶的，如果太过了，那将是一场灾难。

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