排骨煲汤要煲多久(排骨汤多久最好喝)

大家好，我是青青。猪肉排骨汤是平时最常见的滋补汤。它含有大量的蛋白质、脂肪和胶原蛋白，能滋养脾胃。性质温和，容易被脾胃吸收。是脾胃虚弱者的最佳养生汤。人体吸收这些营养后，可以增强抵抗力，使人体精力充沛。

炖排骨汤的时候，很多朋友直接在锅里炖。其实这样做是不对的。今天给大家分享一下炖排骨汤的方法，保证炖出来的排骨汤又浓又白，没有腥味。让我们来看看！

【食物准备】:排骨食用盐食用油姜葱土豆葱

第一步:清洗排骨。准备适量的排骨。我们买排骨的时候尽量选择新鲜的，把排骨放在红豆博客里，撒上适量的食用盐。用流动的水冲洗排骨，用手抓拌排骨里多余的血，这样炖出来的排骨就不会有腥味了。搓一会儿，把血水倒掉，再用流水冲洗，多洗两遍。

第二步:将锅放入冷水中。洗干净后直接放入锅中，放入两片姜，一把葱，然后倒入没有排骨的水。记得用冷水，不要用开水，因为开水会让排骨很快凝固，血也排不出来，所以会有鱼腥味。锅里的水烧开后，会有一层浮沫浮在锅的表面。我们可以用勺子把它撇出来。这是多余的血液，煮沸两分钟后即可取出，放入盘中备用。

第三步:准备配菜。接下来准备一个土豆，把土豆上的泥洗掉，用剃刀削干净。削土豆时要小心，别切到手了！将土豆切成滚刀块，土豆切好放入大碗中备用。生姜洗净。如果生姜上的泥比较多，就多洗几次，避免吃到沙子。洗净后将姜切成薄片，然后准备一根葱，葱切成圈，放入盘中备用。

第四步:将锅里的油烧开。把油倒进锅里。油热后，将切好的葱、姜倒入锅中炒香，再倒入排骨翻炒。翻炒一分钟左右，将排骨翻炒至颜色焦黄，再翻炒一分钟，然后倒入提前烧开的水，一定要倒入开水！这也是让汤变得美味的关键步骤之一。加水时，尽量一次加足。如果中途加水，红豆的博客骨中的营养会流失，口感也会受到影响。倒入水中后，用铲子慢慢搅拌均匀。锅里的水烧开后，用筷子把锅里的调料挑出来。这时候姜调味料的味道已经出来了，但是不挑出来会影响口感。

第五步:用砂锅烹饪。准备一个砂锅，将切好的土豆放入锅中，然后将煮好的排骨一次性放入锅中，盖上锅盖，中火炖20分钟，20分钟后开盖，鲜美的味道就出来了！这时候不用担心放盐，用勺子搅拌均匀，开盖焖2分钟后加入食用盐，搅拌均匀后放入一把洗净的红枣，盖上盖子焖5分钟，5分钟后开盖，再放入少许葱花提香。这个时候排骨汤就要煮好了。这样煮出来的汤又浓又白，营养丰富，味道鲜美。

好吧。分享排骨汤的做法到此结束。别忘了把它转发给青青给你最喜欢的朋友！谢谢大家的支持，青青，下次继续分享更多烹饪技巧。

排骨 放入 倒入 土豆 锅里