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生牛肚怎么处理(牛肚怎么做好吃又嫩)

时间:2022-03-12 02:42:49
肚清理法 1.在毛肚中添加盐和醋,用两手不断磨擦,直至黏液凝结并分离出来。 2.把肚翻过去,还放盐和醋揉,洗去黏液。 3.将毛肚分为一小块,放进凉水锅中,一边

1.在毛肚中添加盐和醋,用两手不断磨擦,直至黏液凝结并分离出来。

2.把肚翻过去,还放盐和醋揉,洗去黏液。

3.将毛肚分为一小块,放进凉水锅中,一边加温一边用刀刮洗,直至水沸腾,毛肚变松,随后取下,自来水不断清洗整洁。

毛肚的实际清理流程

1.最先,用一把盐(顆粒更强)磨擦牛腹腔內外,除去绝大多数黏液和污渍。

2.添加2-3醋再次搓揉,能够除去绝大多数臭味。

3.用冷水清洗,捞出来。

4.用盐和醋擦一次(量能够降低),用冷水洗2次,或是加一点小苏打来中合怪味。

黏液 毛肚 磨擦 放进 直至

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