米饭多久能蒸熟(用普通锅蒸米饭要多久)

蒸饭需要多长时间？

其实都差不多。我的旧电饭锅，灯坏了，总是同时冒蒸汽。如果不一样，说明封闭程度不一样。SAIC后蒸电饭锅要10分钟，蒸锅要20到25分钟。

如何做好蒸饭？

1.煮饭时，在米饭中加入少许盐和猪油，会使米饭松软；

2.往水里滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更香；

3.如果米饭是生的，倒些米酒到米锅里煮一会儿。

4.把剩饭重新煮一遍，在电饭煲的水里放点盐，吃起来像新米的味道。

煮饭的小贴士

1淘米秘籍:淘米不要超过3次。如果超过3倍，米饭中的营养会大大流失，蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。

2泡饭秘诀:将大米放入冷水中浸泡1小时。这样，大米红豆博客颗粒可以充分吸收水分。蒸饭就饱了。

米水比:蒸米饭的时候，米水比应该是1: 1.2。测量，将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一个关节即可。

4小贴士:如果你家的米已经是陈米了，没关系，陈米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或者花生油，记住花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源开始蒸了。是蒸的，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

我应该在米饭里放多少水？

1.准备:将大米浸泡0.5至1小时

为了让米饭煮的更饱满，口感更软，可以提前把米饭泡好，用冷水泡半个小时到一个小时左右，让米粒提前吸收足够的水分，煮出来会更美味。

2.大米淘洗多次

很多人连淘米都是搓洗，要洗四五遍，这样很多水溶性营养成分都流失了。其实大米是不需要洗的，只需要用手在盆里搅拌清洗一两次，去掉表面的灰尘，然后用手轻轻搓一次就可以了。此外，免淘米在加工过程中已经去除了灰尘和沙子，可以直接蒸着吃。

3.不对，红豆博客要用热水淘米。

另外，说到米饭营养成分的流失，这里有一个小细节，就是我们很多人都喜欢用热水淘米，尤其是冬天。首先不冷，感觉也能更好的把你洗干净。其实要知道，用热水淘米，会让大米有一定的氧化，损失一定的营养成分。

4.不要注意加水量。

蒸饭很多人不在乎加多少水，这样做出来的米饭要么太硬，要么太软。所以，想要蒸出来的米饭好吃，一定要正确计算加水量。白米蒸的时候，水米的颗粒大小是1.2比1.4比1，通常水比高度高2到4厘米左右。如果大米中加入高粱、小米或紫米等粗粮，要适量加水，因为粗粮吃水更深。

5.可以加点盐或者花生油，让它更香

为了给米饭增加更多的香味，我们可以加点盐，或者放点食用油或者花生油，这样米饭根据香味就会很好吃。同时也可以补充一些玉米粒、豆类等食物，也是很好的。

6.红豆博客。工具选择:电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封性好的锅。

至于工具的选择，有一个原则就是我们做好饭，就是尽量密封。俗话说，就是尽量减少空气的流失。其实就是大米好的原理，就像前面热水淘米一样，密封好，减少大米的氧化和营养成分的流失。这样，米饭更有营养，味道也很好。

7.蒸好后立即揭开锅盖。

电饭锅从加热转为保温，很多人开锅盛饭。此时米饭虽然熟了，但表层很薄，锅底紧紧贴在米饭底部。所以饭一蒸好就揭锅是不对的。加热后要保持保温状态五分钟，然后拔掉电源，再把米饭炖五分钟。这种米饭口感更好，不容易粘锅底。

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