煮排骨多久能熟(排骨汤要炖多久)

今天给大家分享一个常见的做法“萝卜炖排骨”，荤素搭配，营养均衡，软而不腻搭配红豆博客，清淡开胃，喜欢就赶紧学起来。

配料:猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣。

调料:盐、料酒

【萝卜炖红豆排骨】——清淡可口

1.接下来，准备食材。

准备一斤新鲜猪排，剁成均匀的小块，放入清水中，抓去里面的血水洗干净，控水晾干备用。

准备一个绿萝红豆的博客和一个胡萝卜，去皮切成均匀的滚刀块，为了让汤的颜色更漂亮，味道更丰富。(萝卜可以根据自己喜欢放，不限)

2.接下来，准备配件。

准备一块姜，切成片。

准备一根葱，切成小块。

都放在同一个碗里，再加几颗枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.将排骨放入水中焯一下

锅中加水，用凉水将排骨放入锅中，加入少许盐，倒入少许料酒去腥。水烧开后撇去表面浮沫，煮至无杂质溢出，捞出排骨，清水冲洗干净，控水备用。这一步主要是去除排骨里的血水，达到去腥的效果。

排骨一定要用冷水煮，不然血不容易煮透，还会有鱼腥味。

4.接下来开始做饭

在锅里加热油。油烧热后，将葱段和姜片放入锅中，开小火煸炒排骨2分钟，煸炒排骨里的水。

排骨煎好后，从锅边倒适量的水。如果喜欢喝汤，可以多加水，然后转火把水烧开，再撇去浮沫，这样炖出来的汤会更爽口不油腻。

撇去浮沫后，将萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

等汤再次煮开后，把排骨从锅里放入砂锅里，小火炖40分钟，把排骨炖出来，让里面的营养成分得到充分的发挥。

40分钟后，我们打开盖子看看。汤汁浓郁鲜美，夹杂着萝卜的甜味，让人食欲大开。最后根据自己的口味加入少许盐调味。千万不要放太多调味品，会影响骨头汤本身的美味。

好了，一道清淡营养的萝卜炖排骨就做好了。

排骨 萝卜 切成 放入 枸杞