土豆丝炒多久(土豆丝脆的秘诀)

土豆是很多人特别爱吃的美味，价格也相对便宜。一年四季都可以吃。到了秋天，我们会多买一些土豆放在家里储存，带在身边，可以低价多买，吃的放心。土豆最有名的吃法是酸辣土豆丝。很多人做的土豆丝都比较软，不够脆，但是饭店做的土豆丝很脆很好吃。

如果你想让洪都博客做的土豆丝又脆又好吃，你应该记住三个小窍门。今天，我们就来分享一下如何把土豆做得又香又脆。只要遵循这一步，即使洪都博客是在家里，它可以做出一个餐馆厨师的味道。

【食物准备】土豆、植物油、青椒、红椒、盐、鸡精、洋葱、胡椒粉、白醋。【烹饪步骤】1。先把准备好的土豆皮去掉，先切下一片土豆，然后把平的面放在下面，再切成土豆片，然后用刀切成细丝，把土豆丝切成细丝。将土豆丝放入盆中，然后用更多的水冲洗。

2.土豆丝多洗几次，让表面的一些淀粉洗干净，煮的时候就不会粘在一起了。将洗好的土豆丝浸泡在清水中，防止氧化变黑。3.接下来将大葱切成葱花，青椒切成细丝，红椒切成细丝，放在碗里备用。锅里烧开油，多放一点油，油温六成热时，放入葱花和花椒翻炒。

4.然后，控制土豆丝表面的水分变干，放入锅中翻炒。在炒菜的过程中，要保持大火快速均匀，让土豆丝受热均匀，这样才能炒的均匀。土豆丝炒到七成熟后，加入红椒和青椒一起快速翻炒出香味。

5.这时候把白醋倒入勺子里，放在锅上蒸发，然后顺着锅边轻轻倒入锅里，快速翻炒入味，最后把盐和鸡精放进去，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒一下就可以上桌了，这样一个非常好吃的酸辣土豆丝就做好了。

【烹饪小技巧】1。想要酸辣土豆丝炒起来好吃，要牢记三个小妙招。先将土豆丝放入清水中，彻底清洗表面的淀粉，防止粘上黑毛。2.在炒菜的过程中，快速搅拌，加热均匀。不要放酱油、酱油等口味重的调料。

3.大火翻炒，煮出来的土豆丝会更美味。

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