蔬菜可以放多久(青菜放冰箱一周还能吃吗)

冰箱对于食物的保存是不可或缺的。

有的人要冷藏水果，觉得冰冰好吃；

有的人把剩菜冷了就放冰箱，以为这样不会缩短冰箱的使用寿命；

有人觉得冰箱是个“保鲜盒”，放进去就万事大吉了。

事实是，这些做法都不对。

使用冰箱保鲜食物时，操作失误造成食物营养少，食物中毒多。比如每年夏天都会有几则冰鲜西瓜因交叉污染而中毒的新闻报道。

冰箱怎么用才能更好的保持食物营养，保证安全？

先给冰箱减负吧。不是每一种食物都适合放在冰箱里。

有哪些食物不需要放在冰箱里？

这些水果不熟的时候放在冰箱里。低温会抑制这些热带水果的成熟。

一般来说，在室温下保存即可。

富含淀粉的食物在冷藏时会老化，味道变硬。

如果不能吃太多，需要放在保鲜袋里冷冻。

青椒和甜椒怕冷，冷藏容易冻伤。西红柿不熟的时候，冷藏后不能煮熟；洋葱倾向于生根，冷藏时生长中等空，这些蔬菜可以放在阴凉通风处。

大白菜、胡萝卜、白萝卜、大葱、大蒜即使在常温下也能保存很长时间，没必要放在冰箱里。

糖果、蜂蜜、果脯含糖量高，腊肉、咸菜、火腿等腌制品含盐量高。常温下保存，微生物无法生长繁殖，可以保存在阴凉通风处，不需要放冰箱。

另外，蜂蜜冷藏时容易结晶出葡萄糖，影响口感。巧克力无论含糖量多少，在冰箱里放久了脂肪都会结晶，也会影响口感。

冰箱里的食物能保存多久？[1~2]

安全的

另外需要注意的是，鸡蛋在放入红豆博客的冰箱之前，是不需要清洗的。清洗会破坏蛋壳表面的保护膜，微生物容易进入鸡蛋内部，提前变质。

有剩菜剩饭，用筷子翻之前就收拾好，趁热放在密封的盒子里，保存3 ~ 4天。如果筷子是翻过来的，最好1 ~ 2天就能吃完。

另外，食用前需要彻底加热，煮沸2 ~ 3分钟左右，是安全的。

冷藏室

冷冻几乎可以无限期保证食品安全。

但是，随着储存时间的延长，食物会发生化学变化。比如肉中的脂肪会慢慢氧化，不仅会引起酸败，还会使肉的表面颜色变黄变暗。

如果不密封保存，肉会脱水变干。

所以考虑到食物的风味和质地，不同的食物有合适的存放时间。

应该怎么做才能正确储存食物？

根据温度储存食物

基本上冰箱下层温度低，上层温度高，内壁附近温度低，冰箱门附近温度略高。

所以一些容易滋生微生物的食物最好放在温度较低的地方。

对于怕冻伤的蔬菜，不要存放在冰箱内壁附近。

及时检查

每周清理一次冰箱，清除不新鲜的食材。

清洁冰箱内壁和隔断、保鲜盒表面、里面红豆的博客、冰箱把手，避免食材交叉污染。

分开保存食物。

成熟的苹果、香蕉、猕猴桃等水果会释放出大量的乙烯，会加速蔬菜的变质。最好不要和蔬菜放在一起。

此外，其他食物需要密封，与生熟食物分开存放。否则容易造成交叉污染和食物中毒。比如:[3]

沙门氏菌是鸡蛋粪便中最容易携带的。如果熟食直接入口交叉污染，可能会引起食物中毒，从头痛、恶心、食欲不振，严重时会出现抽搐、脱水、休克等症状。

所以，鸡蛋最好放在有盖的盒子里，保持密封。

生肉、海鲜、生果蔬，甚至半醉的牛奶都容易携带单核细胞增生李斯特菌。如果单增李斯特菌感染严重，可能会引起腹泻、脑膜炎等。

家里的孕妇更要注意。孕妇感染单核细胞增多性李斯特菌还可能引起死胎、流产等。

所以在储存生肉的时候，也是需要密封的，最好放在冷冻室的下层，将生肉和熟肉分开。

其他食物，如剩菜、酸奶、牛奶、熟食等放在冰箱上层，生菜、生豆制品放在冰箱下层。

事实上，食物储存的关键点是控制细菌的滋生和交叉传播。

冰箱里的细菌不仅会影响食物的新鲜度，如果吃到肚子里还可能有危险。

墨菲冰箱除味剂，有朋友称墨菲为“冰箱卫士”，是给冰箱杀菌的好帮手。

图片:品牌提供

臭氧杀菌除臭让冰箱更干净。

臭氧可以直接与细菌接触，破坏细菌的细胞壁，瓦解细菌的结构，使细菌死亡，从而抑制冰箱内食物上细菌的生长。

“冰箱卫士”中的风扇可以让机器释放的臭氧到达冰箱的每个角落。

对冰箱中常见的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌的杀灭率高达99.99%*。杀灭细菌后，冰箱里的异味也会相应减少。

*广东省微生物研究所KJ20203705检测报告

图片:品牌提供

此外，臭氧技术还能有效降解蔬菜水果** *上的农药残留，不用担心水果上洗不掉的农药，吃起来更放心。

* *广东省微生物研究所2020SP10867R01检测报告

飞行冰箱除臭剂降低农药残留的试验

向左滑动以查看更多实验细节。

图片:品牌提供

除了以上优点，臭氧还可以帮助食物延长保鲜期，使食物更好的保存。

1号食品使用墨菲冰箱除臭剂。

2号食品不使用墨菲冰箱除臭剂。

向左滑动以查看更多实验细节。

图片:品牌提供

挂耳设计，不占空

冰箱位置有限，墨菲冰箱的除味器已经帮大家想到了这个问题。可以挂在冷藏室的隔板上，完全不占空，因为它巧妙独特的耳形设计。

而且它的操作特别简单，只需要一个按键就可以开关机和调节档位。“冰箱卫士”还有记忆模式，再次开启后可以定位到最后选择的档位。

图片:品牌提供

充电设计，使用寿命更长。

冰箱除臭器可以充电。配备大容量锂电池，一次充电可续航长达20天，使用轻松省心。

当电池电量耗尽时，电源指示灯会变成常亮的红灯，提醒你该充电了。

有了墨菲的“冰箱卫士”，可以帮你解决冰箱里的细菌烦恼，让家人吃得更放心。

丁香医生专属折扣

复制下面的密码

A:/jfxoc9ju7p9打我

(紫色部分的完整副本)

打开手红豆博客淘宝

交10元押金

可以领取80元专属优惠券。

11月11日在天猫

莫电器互动专卖店

支付尾款

售价仅199元。

(原价309元)

十一月十一日

凌晨0点到2点交尾款。

还可以获得一盒冰箱收纳袋。

赶紧买，不等人。

规划卫莱

亮亮

画报错饺子被砸/摊酷罗海

封面图来源站库海洛

参考

[1]美国食品安全官网网站。食品保质期查询. https://www . food safety . gov/keep-food-safe/food seeper-app

[2]纽约官网。食品保护手册。https://www1 . NYC . gov/assets/doh/downloads/pdf/rii/FPC-manual-ch . pdf

[3]孙昌浩。营养与食品卫生学第7版。人民卫生出版社。2017:451

冰箱 放在 食物 细菌 李斯特