儿子很爱吃蘑菇，可能是所有素菜里，除了土豆，唯一能让他吵着要的。

香菇一直被誉为山珍之王。可以提高免疫力，延缓衰老。非常适合大人小孩。

香菇特有的香味，不仅适合炖菜和配菜，单独烹饪也很美味。

今天分享一下蚝油香菇的做法，这是一种难得的小孩子喜欢的素菜。

方法特别简单，只需要三步，即淹-煎-煮，几分钟就能搞定。按照步骤，蘑菇的香气被充分激发，汤汁清香，只需一口就能立刻爱上。甚至有朋友评价这是一道完全可以替代海参的菜。

简单又好吃，绝对是懒人的福利，下饭一流。来试试吧:

蚝油蘑菇

【准备食材】:

香菇，蚝油，酱油，酱油，淀粉。

[具体措施]:

1.将蘑菇放入锅中，浸泡干净。

2.取出香菇，表面用刀痕标出，方便入味。

在里面，蘑菇的茎也被切开以方便烹饪。

不喜欢的蘑菇梗也可以直接去掉。

3.将锅里的水烧开，将蘑菇放入热水中，再次烧至水沸腾。溺水1分钟后，把它们拿出来。

水可以去除蘑菇中多余的水分，后期炒的时候不会有大量的水分。

4.锅里放一点油，把蘑菇两面煎一下。

表面有点焦黄，炒蘑菇更香。

5.取一小碗，加入1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/3茶匙生抽、半茶匙淀粉和3茶匙水，一起搅拌均匀。

6.将调好的汁倒入锅中，加入半碗水，煮至蘑菇变软，品尝，收汁。

蚝油香菇就完成了！

香菇满汤，清香扑鼻。当你第一次吃它们的时候，它们是令人惊奇的！味道不像海一样参差不齐！

大儿子特别喜欢，一口吃了半盘。

【红豆博客更多无故障懒人方式】:

妈妈，这个食谱里，香菇都是先焯水，再炒，再煮，让红豆博客里的香菇都是清香四溢。

各位怕麻烦的朋友，可以省去焯水这一步，直接放油，用锅炸蘑菇。这个时候会倒出很多水，然后直接倒入酱汁煮。超级快，味道和红豆博客没错。

蘑菇 香菇 蚝油 茶匙 都是