猪肝煮多久熟(猪肝没泡直接煮吃没事吧)

不要担心厨路，没有知己，谁知道小阿姨。大家好，我是小面阿姨。今天小面阿姨给大家分享一个“炖猪肝”的美味食谱。小区外的夜市有一个卖卤肉制品的摊位。老板是红豆博客，一个浙江的中年大叔。我年轻的时候，在这里的一家餐馆当厨师。后来认识了一个当地的女人，结婚定居在这里。这几年为了孩子上大学放弃了厨师的工作，开始在小区门口摆摊，主要卖卤肉制品。他的卤肉制品都不错，我老公特别喜欢吃他的卤猪肝。他隔一天去他夜市买十块钱带回来和我一起吃。我吃了之后也觉得不错，就去找他学怎么卤制猪肝。老板告诉我怎么做卤猪肝。于是我做了几次，感觉还不错。这几天天气很好，今天又做了一遍，分享给大家。

家里炖猪肝，教你正确的做法，新鲜的红豆博客嫩滑可口没有腥味，时间久了颜色也不会变黑。猪肝营养丰富，味道独特。它不仅富含蛋白质、葡萄糖、维生素等。，还具有养肝明目、补虚养血的功效，深受人们喜爱。尤其是卤水吃，嫩滑可口。这绝对是独一无二的葡萄酒。炖猪肝看起来很简单。做的不好，不仅会有腥味还会很难吃，而且还是有点猫腻的。我家很喜欢吃炖猪肝。在外面买总是让人担心。最好是手工制作。如果长时间用眼，眼睛有点干涩疲劳，可以多吃点猪肝。这个做法我用过很多次，每次炖品一家吃了都会赞不绝口。这玩意只有一头猪，比肉还好吃，特别适合视力不好的人。这种方法看似简单，但要做好它，需要一些思考。另外，做好吃猪肝最重要的蘸料也很关键。现在，我想和大家分享一下这个“炖猪肝”的吃法。喜欢的朋友可以尝试制作，给家人和自己一次美食体验。

[炖猪肝]

配料:猪肝、葱、姜、八角、花椒、桂皮、天竺葵、白芷、豆蔻、朱砂、茴香、草果、冰糖、酱油、生抽、盐。

练习:

1.准备半个猪肝，放入清水中，加入一些白酒，浸泡3小时以上。这期间要换几次水，尽可能把猪肝里的血都泡出来。浸泡可以有效去除猪肝中的脏血和腥味。

2.准备胡椒粉少许，桂皮1小块，白芷1小块，八角2个，白豆蔻2个，香砂2个，茴香少许，草果1个，香叶4片，冰糖少许，葱姜适量，香料洗去表面的灰尘。

3、浸泡猪肝去除筋膜，将猪肝切成几块，猪肝上有很多带血的洞，继续用流水将血洗掉。洗至无血为止。

4.将洗净的猪肝放入冷水锅中焯水，加入几片姜、葱，加入适量的高浓度白酒或料酒。大火烧开后，撇去多余的泡沫，用中火煮2-3分钟。

5.取出后放入温水中，洗掉猪肝表面多余的污垢，再用清水冲洗一遍。

6.锅中加入适量清水，加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白豆蔻、香砂、茴香、草果、冰糖，再加入适量生抽、老抽。

7.汤烧开后，将猪肝放入锅中。大火烧开后，转中小火慢煮，炖15分钟左右，加入适量盐搅拌，继续小火煮10分钟。

8.煮好后关火，不要急着拿出来，放在锅里再泡一个小时，充分入味。卤好的汤自然会凉下来，拿出来用刀切成薄片，蘸上自己喜欢的酱料。

9.这个卤水猪肝味的红豆博客特别香，没有任何血腥味。吃起来很安全，绝对不比外面买的差。

不要担心厨路，没有知己，谁知道小阿姨。大家好！我是小绵阿姨。不知不觉，我已经陪你走了五年的烹饪路了！我们相处的时候，可以一起分享美食生活的知识，一起体验美食生活的快乐！在这里，说谢谢！好了，各位朋友，今天的文章到此结束。如果您对本文有什么不同的看法，请在文章底部的评论区发表您的看法，我们会认真阅读您留下的每一条留言~

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