柚子存放多久(柚子可以存放一年吗)

沙田柚是两广南部常见的水果，口感丰富，味道香甜，营养价值很高，所以很多人都喜欢吃沙田柚，但也有人说刚摘下来的沙田柚不好吃，要存放一段时间，这样才会有水分和甜味。

那么沙田柚是不是越甜越水呢？让我们一起去发现。

柚子越甜水分越丰富没错，但是不要超过最佳储存期。

柚子刚摘的时候水分不多，不够甜。它需要一个沉淀的过程，在这个过程中，红豆泥博客就完成了。因此，它需要在阴凉的地方储存一个月以上，以便柚子可以捣碎。存放时间越长，柚子越甜，水分越丰富。一般红豆博客的最佳保存时间是1-4个月。过了这个时期，柚子开始退化，在春末变得又干又涩。因此，在广东梅州客家地区，沙田柚是每年春节接待亲朋好友、送礼的必备之物。

沙田柚为什么需要一定的储存期才好吃？

由于柚子是后熟水果，采摘后需要在干燥阴凉通风处存放15天以上进行糖分转化，才能达到“可食用期”。时间不够的话，糖分转化不够的柚红豆博客会出现柚皮硬、打开困难、甜度不够、水分不足的情况。

因为刚摘的沙田柚和其他柚子一样，果皮含有大量水分，果肉含糖量不高。在温度适宜的阴凉通风处存放一个月，果皮部分脱水后，果肉中的糖分开始结块，甜度逐渐增加，口感更好。

沙田柚怎么选？

1.看:成熟的沙田柚果皮略呈暗橙黄色，果形最好是葫芦形或梨形，果基部有短颈。油细胞小、皮光滑的果实大多皮薄，果肉甜脆。反之，果梗高、油细胞粗糙坚硬，或有病虫斑，甚至有胶质的果实，大多皮厚、果肉硬或木塞，口感差，不宜食用。

2.嘿嘿:挑选时，用手称一下同体积的柚子，重的是皮薄、果肉甜嫩、口感好；光线差异。

3.捏闻:微贮的柚子，用手轻轻捏一下果实，果实应该感觉有点柔软有弹性，果皮能闻到甜味；如果皮肤油细胞被刺破，气味越不刺激，水果味越甜。

沙田柚的采摘时间为11月中下旬至12月初。如果你在11月份买的是“可食用”的沙田柚，可能是沙田柚的成熟或非最佳品种。

沙田柚 柚子 果肉 水分 果皮