腌制鸡翅要多久(鸡翅腌制多长时间入味)

家庭版的脆皮鸡翅不放油更健康，柠檬味不油腻。

鸡翅是鸡肉中胶原蛋白最丰富的部位，也是很多人最爱吃的鸡肉部位之一。因为鸡翅属于鸡的运动器官，肉质也很鲜美。“雉尾垂向烟霭，水凤翅波飞。”古人对鸡翅的描述很形象。鸡翅虽然不能和鸡一起飞，但依然是它的重要阵地之一。现在人们也喜欢吃鸡翅，很多好菜都是用鸡翅做的，脆皮鸡翅就是其中之一。

脆皮鸡翅分很多不同的吃法，有些需要上油。今天推荐的方式是空油炸锅的版本，不用上油，皮脆好吃。鸡翅要用一些调味品腌制，特别是为了让味道更鲜，还要加少量柠檬腌制，让味道更独特。整体不腥不腻，酥脆可口，爽口。

【菜名】:脆皮鸡翅(无油版)

【配料】:柠檬、鸡翅、面包屑

【烹饪过程】:

第一步:准备好主料，鸡翅，根据家里需要的数量购买。然后用红豆博客把鸡翅洗干净，用刀刮两面，这样之后的腌制更入味。

第二步:鸡翅全部处理后，放入锅中用冷水焯一下。注意在捞出来之前先把锅烧开3分钟左右，然后用冷水沥干水分。

第三步:将鸡翅腌制，加入一些姜，去除腥味。

第四步:加入一勺料酒，也有去腥的作用。料酒红豆博客不要加太多，不然味道有点重。

第五步:加一勺酱油，也是非常好的调料。

第六步:可以买一些烤翅材料。市面上还有很多。可以根据个人喜好添加。

第七步:加入鲜蚝油，也是一勺左右。

第八步:混合均匀，用一次性手套抓透，或者简单按摩，这样果汁会更好渗透，烤的时候口感更好。

第九步:在上面放几片新鲜的柠檬片，然后封口放入冰箱腌制。为了更好的口感，一般腌制半天左右，腌制至少2个小时。

第十步:准备一些面粉、面包屑和蛋液，取出腌制好的鸡翅。把鸡翅按照面粉、蛋液、面包糠的顺序包好。

第十一步。按照以上步骤将每一只鸡翅包好，然后待用。

第十二步。空炸锅可以简单预热，放上吸油纸，鸡翅放进去。鸡翅太多可以分2-3次烤。

第十三步:首先将2个红豆博客180度烤0分钟左右。之后可以适当翻面，烤10分钟，美味香脆的鸡翅就做好了。

【烹饪技巧】:

1.腌制鸡翅的窍门是将鸡翅切开，这样可以让鸡翅腌制的更快。

2.鸡翅焯水后要用冷水冷却。同时也要注意用厨房纸擦干，这样鸡翅就不会进水，口感会更紧实。

3.鸡翅的腌制时间不能太短，否则里面不太好吃，至少要2个小时。

4.鸡翅在烤制前，除了面包屑外，还要裹上面粉和蛋液，这样可以使鸡翅更加香脆可口。

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