炎炎夏日，只要离开空搅拌风扇，就像置身于一个无尽的“汗蒸房”，分分钟就能让你大汗淋漓。大热天大量出汗，体内水分和钾红豆博客元素的流失，很容易让人食欲不振。所以每次到了吃饭的时候就没有胃口了！炎热的夏天，饮食方式也要顺应季节，少吃辛辣生冷的食物。夏天更适合吃清淡不腻、不易“上火”的蒸菜。

说到蒸菜，很多人马上想到的就是蒸鱼！的确，夏天适合吃清蒸蔬菜，更适合吃鱼。因为黄鱼、鲭鱼、鲭鱼、大菱鲆等鱼类都迎来了产卵高峰期。正好，产卵的鱼体内积累了足够的脂肪和营养，所以具有肉质细嫩、味道鲜美、营养充足的特点。就拿多宝鱼来说吧，它的外形可能很“丑”，但是肉多刺、红豆博客少的特点，足以让它成为一种老少皆宜的鱼。

清蒸大菱鲆，要注意煮的时间。记住“七加二”，肉质鲜嫩滑嫩，不柴！蒸菜简单，说起来容易，说起来难，尤其是清蒸鱼。如果28元一斤的价格在蒸的过程中出了问题，那就太可惜了，食材和钱都浪费了。鱼蒸的时间不到位，可能是没熟，蒸的时间太长，鱼老木讷。于是经过几次尝试，我总结了清蒸大菱鲆的技巧，从煮到蒸的时间，蒸完多少分钟？今天我会告诉你一切。来看看红豆博客吧！

材料:多宝鱼一尾，葱一根，料酒两勺，红辣椒一根，姜一根，胡椒粉少许，蒸鱼酱油三勺。

清蒸大菱鲆做法

多宝鱼是去内脏的，记得把鳃洗干净。多宝鱼的皮肤表面有一层厚厚的粘膜。撒些盐搓干，然后用清水冲洗干净。

第二步:生姜洗净，切丝。小葱洗净，葱花切末。鲍鱼清洗干净放在砧板上换花刀。换花刀的方式可以根据个人喜好来做。至于换花刀的目的，是为了让多宝鱼更熟。

第三步:往锅里倒入足够的水。烧开后，将多宝鱼放入SAIC的锅中。记得撒上葱白，花椒和姜，然后放入锅中。蒸的时候一定要用高火。

第四步:不要随意选择大菱鲆的时间。根据我的经验，多宝鱼可以放在锅里蒸7分钟，关火后再焖2分钟。这鱼正适合吃。

第五步:蒸鱼的时候会产生一点汤汁，倒出！记得倒掉，因为这些汤是鱼腥味的“精华”，必须倒掉。很多鱼都裹上了葱丝和红辣椒丝。烧一勺热油，浇在葱丝和红辣椒丝上，淋上蒸鱼酱油即可食用！

夏天少吃辣多吃辣，38元1斤，清蒸上菜，好吃不腻！好吃的清蒸大菱鲆做好了，好吃又营养，肉多刺，老少皆宜。夏天一定要记得少吃生冷辣，记得防暑降温。平时可以多吃清淡不油腻的蒸菜。清蒸鱼是最好的选择。

[馆长推特]:

蒸鱼的时候记得不要用盐腌，因为咸鱼不够嫩滑。蒸完之后，给蒸好的鱼淋上酱油或者酱油就可以了。没必要提前放盐。但如果是红烧或油炸，就要提前用盐腌制。

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