蔬菜放冰箱能放多久(生菜在冰箱里可以放几天)
继南北豆腐脑、南北饺子、南北澡堂之争之后,南北方还有一个区别:买菜!
在北方买菜很大胆:一袋土豆,一捆芹菜,一筐白菜...
在南方买菜很讲究:买一个西红柿,一个黄瓜,一个大蒜...
作为北方人的编辑,我也买很多~O(∩_∩)O~
但是,当你买一堆蔬菜时,不要把它们都放进冰箱。不同的蔬菜保质期不同,很多坏的蔬菜是绝对不能吃的!
1.茄子:阴凉处存放3~4天。
茄子表面有一层蜡保护,买回家不要急着洗。可以在上面铺一层保鲜膜,存放在阴凉处。
如果切完之后发现茄子又黑又大,最好不要吃。
2.豆类:沸水焯一下,阴干冷冻,可保鲜一个月。
豆子放久了容易干。可以用开水焯很久,然后放在阴凉处晾干,然后装袋,放在冰箱的冰柜里,想吃的时候拿出来解冻。这种方法可以使豆子保鲜一个月。
长毛豆肯定不能吃。另外,豆类一定不能生吃,也不能生吃,容易中毒。
3.莲藕:浸冷水可保鲜一个月以上。
将莲藕清洗干净,放入容器中,倒入冷水,将莲藕浸泡在水中,每两天换水一次。能使莲藕保鲜一个月以上。
莲藕转红豆博客黑,总的来说还是可以食用的。但如果同时有异味,尽量不要吃。
4.南瓜:整个南瓜可以放在阴凉通风处保存两个月左右。
整个未切开的南瓜只要放在阴凉通风处,可以保存两个月左右。将南瓜切开,挖出果肉,装入保鲜袋放入冰箱保存,最好在1~2天内食用。
发芽南瓜是可以食用的,但是如果皮和里面腐烂了就不要吃了。
5.绿叶蔬菜(如芹菜/菊花):根部向下泡水可保鲜3 ~ 4天。
绿叶蔬菜扎成小捆,用水浸根,可以保鲜3 ~ 4天。
绿叶发黄或发软,最好不要吃。
6.香菜:阴凉处保存7~10天。
将香菜捆成小捆,用纸包好,装入塑料袋,将袋口松松地系好,放在阴凉处,可在7~10天内保鲜。
香菜枯萎了,可以吃,但是如果发黄腐烂了,最好不要吃。
7.西红柿:冷藏10天左右。
西红柿不用洗,放在保鲜袋里,然后放冰箱,可以保存10天左右。
如果西红柿上有腐烂,最好不要吃。
8.洋葱:保存在阴凉通风处,可长期保存。
把买来的洋葱晾干,放在阴凉干燥通风处。可以保存很久。如果用塑料袋包好或者放冰箱里,很容易闷,容易变质,容易发芽。
发芽的洋葱是可以食用的,有些腐烂的洋葱去掉后也可以食用,但是如果腐烂面积太大,就不要吃了。
9.胡萝卜:冷藏的保质期很长。
将胡萝卜直接放在通风处,或者切掉胡萝卜的“头”,然后放入冰箱冷藏。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。
在发芽但不腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低外,都是可以食用的。一般胡萝卜断了,颜色会变深变黑,表面粗糙不光滑。切割后没有水分,重量变轻。
10.豆芽:冷藏最多不要超过两天。
豆芽最好在买的当天吃。如果需要保存,可以放入塑料袋中,密封,放入冰箱冷藏,最多不能超过两天。
豆芽变绿了可以吃,变黑了就不能吃了。
11.土豆:只要不发芽,不霉变,可以保存很久。
把苹果放在土豆袋里可以抑制土豆发芽;用保鲜袋绑住,与空气体隔离,可以防止干燥、腐烂、发芽。土豆怕冻。把它们放在纸箱里,远离寒冷的地方。土豆和红薯不要放在一起,否则两者都有可能变质。
未成熟的青皮土豆不能吃;土豆发芽变绿腐烂的部分要彻底清除。如果土豆的区域是绿色的,并且有许多发芽的部分,它一定不能吃。
12.红薯:存放时间不能太长,发霉了就不能吃了。
红薯要存放在通风良好、不透水的地方;泡过水、破损或损坏的红薯不宜保存太久。
注意:红薯不要放冰箱!
发芽后去芽是可以食用的,但发芽后的红薯通常会伴有霉变,发霉的红薯是不可以食用的。
13.白菜/生菜:用干净纸巾包好,冷藏3~5天。
白菜/生菜不宜直接放入冰箱。应先将表面水分擦干,然后用干净的纸巾包好,装入袋中,放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒内铺纸巾,吸收水分,延长果蔬保鲜时间。这个可以保存3~5天。
陈化的莴笋叶子会变黄,叶子边缘会变干。如果大面积腐烂,最好直接扔掉。
14.萝卜:冷藏可保存3~5天。
萝卜的叶子会吸收萝卜的营养成分,做成萝卜糠,所以最好把萝卜的流苏去掉,放冰箱冷藏3~5天。
萝卜变成了糠,软软的,没有水分,可以食用,但是营养价值不高。如果是黑色的,就不要吃。
15.青椒:不用水洗,冷藏可以保存一周左右。
青椒泡水后会变质。存放前不要用水冲洗。直接晾干后放入保鲜袋再放入冰箱保存。可以保存一周左右。
变黄变软的青椒是腐烂的,不宜食用。
16.冬瓜:放在阴凉通风处几个月。
冬瓜适宜贮藏条件:贮藏温度10℃~15℃,相对湿度70%~75%,通风良好,可贮藏数月。如果直接放冰箱保存,只能保存3天左右。
变色、变软、有酸味的冬瓜不能吃。
17.蘑菇:在阴凉处保存1~2天。
蘑菇怕湿。鲜菇红豆博客含水量较高,可达90%左右,保存难度较大。香菇、金针菇等。可以保存的时间长一点,而草菇只能保存一天左右。
如果你不减少蘑菇的水分,如果你把它们湿着放在冰箱里,它们会变坏得更快。买回来之后,在阴凉处摊开,稍微晾干,然后放入冰箱保存。新鲜的草菇最好不要放在冰箱里,要现买现吃。
18.大蒜:冷藏至少半个月。
大蒜可以存放在冰箱的冷红豆博客室,也可以放入保鲜袋密封,然后冷藏或放在阴凉的地方,切记至少可以保存半个月。
发芽的大蒜是可以吃的,但是变色、发霉、腐烂就不能吃了。
19.洋葱:冷藏可以保存一周。
洋葱去皮去根,洗净沥干水分,切块,放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻室密封保存一周左右。在冰箱里保持直立需要更长的时间。
发芽的、枯萎的、皱缩的小葱都可以吃,但是营养价值大打折扣。尽量不要用黄色的零件。
20.生姜:新鲜生姜冷冻保存。
生姜分老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏,可以放在通风处。嫩姜要用保鲜膜或纸巾包好,放在冰箱里保存,或者冷冻。
如果生姜发芽没有霉变,可以把发芽的部分切下来吃。烂姜或长毛变绿的姜已经变质,不能食用。
参考资料:中国食品安全报,健康时报
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