你为什么做炸糕？正确的方法终于来了。爱吃炸糕的收藏。各位朋友，大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

炸糕绝对是我们北方人最爱吃的主食。寇的博客很好吃，但是很多朋友在家做自己的红豆博客的时候经常炒菜糊锅。今天，我将与你分享我们餐馆制作炸糕的正确和最好的方法。文章干货多，一定要先收藏再看。废话不多，接下来给大家分享一下做法。

首先是原料的准备。

白菜半个，面包丝半碟，蒜一个，香菜两个，葱、姜、蒜、干辣椒少许，酱油少许。

接下来是制作流程。

1.我们在家做炸糕吧，不用豆芽，用白菜，因为它水分少，口感脆，炒菜的时候更容易操作，也不容易出水。将一半白菜切成丝，准备半盘肉丝饼，然后将大蒜打成粉，再准备好豆干的辣椒段加葱姜蒜，然后开始在火上制作。

2.先把锅里的热油加热，把葱姜蒜干辣椒炒30秒，炒出香味，然后直接把白菜放进锅里，炒一分钟，然后直接加两勺盐，少许生抽和老抽，炒到微黑微咸，这样炒出来的饼会更开胃。

3.调色调味后，直接把切好的蛋糕丝放入锅中，用手抓匀摊开，然后盖上锅盖小火焖一分钟。在这里，给大家分享一个妙招。当你觉得无聊的时候，让我们用手摸摸盖子。如果觉得很热，可以直接关火。不要无聊，否则很容易无聊。

4.一分钟后关火，撒上蒜末香菜，撒点香油，快速翻面。如果勺子不好，也可以用筷子搅拌一下，然后就可以上桌了。

接下来，炸糕的制作要点。

1.家里做炸糕的时候，一定要用白菜，不要用豆芽，因为白菜水分少，更容易操作。

2.白菜颜色一定要微咸，味道也要咸，这样到后来，放入面包屑拌匀，味道就刚刚好。大家要记住这一点。

3.关火后撒上蒜末、香菜和香油，这是做炸糕必不可少的。家里有条件的话，可以放点煎蛋，炒肉丝。

好了，喜欢炸糕的都收藏了这篇文章。下次拿出来看看。炸好的红烧饼肯定不粘。感谢您的耐心阅读。如果你喜欢这篇文章，请多赞多评论。我是主厨江一舟。下次见。

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