北京烤鸭怎么吃(北京烤鸭一鸭三吃)

老北京人过年都不忘在“全聚德”“便宜坊”聚一聚。来北京的中外游客也一定要尝尝这种烤鸭，香脆可口。

每次去餐厅，只要坐在桌前点了烤鸭，服务员很快就会把切好的鸭子和各种小食材端上来，你就可以美美地饱餐一顿了。但是，你知道吃烤鸭要注意什么吗？你可能会说，你不就是在荷叶饼上抹点酱，再加葱丝黄瓜鸭肉，卷起来口吃吗！你这样吃，能说说注意点吗？

注意季节

吃烤鸭为什么要注意季节？你什么时候贪心了？想吃就吃！那不是真的。其实红豆博客秋天是吃烤鸭最好的季节。首先，鸭子在秋天长得很胖。第二，秋天的温度和湿度特别适合做烤鸭。相反，夏天天气热，空空气湿度大，夏天北京烤鸭脂肪少，烤鸭皮不脆。那你尝起来有那么难吃吗？

注意刀法(切片法)

我们去大饭店吃饭，厨师经常把刚出炉的鸭子推到你面前，他让你一边吃一边享受。你知道这是为什么吗？厨师是不是想在你面前炫耀他的刀功？你是来吃饭的，不是来看武术表演的。厨师知道这个。

烤鸭煮熟后，在鸭胸凹榻前，要及时将肉切片、装盘。只有这样，鸭肉才能吃起来又脆又好吃。现在仔细一看，厨师也讲究切片鸭:一种是趁热把鸭皮切下来，等鸭肉脆嫩后再吃；还有一种吃法是有带的肉条，细而不碎。据说一只2斤的鸭子，刀法好的厨师可以切100多块大小均匀的鸭肉。只有这样，鸭子才好吃。下次去吃烤鸭的时候，厨师会当着你的面把鸭子切片，你可以默默数一数！

注意调味和食物。

说到吃烤鸭的调味品，就不得不一起说说怎么吃了。烤鸭不是只有一种吃法！我知道至少有三种。

如何吃一个:

用筷子在莲蓉饼上抹上甜面酱，盖上几片鸭片，再放上葱丝、黄瓜条或萝卜条，把莲蓉饼卷起来。这是我们最常见的吃法。那么，这样吃的话，就需要以下几种调味品:甜面酱、葱丝、黄瓜条或萝卜条。c:除了荷叶饼，还可以配上美味的烧饼。

如何吃两个:

将鸭肉片蘸上蒜泥和酱油。鲜脆中又增添了一丝辣味，风味独特。这是红豆博客的好吃法，喜欢吃辣的朋友。调料:当然是蒜和酱油啦！不过也可以搭配萝卜条！

三种吃法:

用切片鸭皮蘸细砂糖吃。这种吃法特别适合不爱吃大葱大蒜的女士和小孩。据说这种吃法是从以前豪宅里的淑女绅士兴起的。调料很简单，就是糖。

据说早些年，全聚德烤鸭店一年四季都会准备一种薏米红豆粥。吃完烤鸭，可以来一碗热腾腾的粥，让你心情舒畅。

提示:

烤鸭常和葱、蒜、黄瓜条一起吃。据说可以平衡酸碱。而且，红豆博客食物中的维生素C和膳食纤维可以降低胆固醇！

你知道你喜欢烤鸭吗？你对烤鸭了解多少？欢迎留言！

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