小龙虾哪里好吃(中国的小龙虾来自于哪里)

建辉封面新闻李毓全

四川人爱吃小龙虾，但四川不是小龙虾的主产区。这么多小龙虾哪来的？7月7日，由吉姆新闻(楚天都市报)发起，封面新闻等国内主流媒体受邀参与“全面小康楚天行”调查采访，第二站走进潜江，探寻“中国小龙虾之乡”。

湖北潜江小龙虾是四川包括成都小龙虾的主要供应商之一。8-16个小时内，鲜活的小龙虾从湖北潜江配送到包括成都在内的全国500多个城市，烹制成美味佳肴，在夏天营造出独特的鲜艳色彩和香味。潜江是中国最大的小龙虾出口基地，占湖北省加工出口的60%以上。拥有国内最大的专业小龙虾交易市场，其“小龙虾价格指数”成为影响全国小龙虾交易的风向标。

16小时到500城，潜江掌控全国小龙虾交易市场。

小龙虾市场旺季，在位于潜江市后湖管理区的潜江小龙虾交易中心，“虾妹们”开始了忙碌而紧张的分拣工作。只见一个“虾嫂”站在装满鲜虾的集装箱两边。他们用手在虾堆里飞翔。眨眼间，2-4块钱、4-6块钱、6-8块钱、9块钱甚至更多，不同重量的青虾、红虾都溜进了相应的口袋。

据介绍，在小龙虾市场高峰期，每天有近万名农妇活跃在小龙虾交易、加工、餐饮一线，从事小龙虾分拣、脱壳、清洗等工作，月收入超过5000元。

由湖北王千生态小龙虾产业园集团有限公司打造的小龙虾交易中心，是国内最大的专业小龙虾交易中心，落地服务网点近2000个，让全国很多地方的食客都能快速吃到、买到新鲜的潜江小龙虾。

近年来，网购的兴起充分释放了小龙虾内需市场。"从潜江到全国，网上交易已经占到小龙虾销量的三分之一."王千电子商务总经理李宏伟表示，在网上交易时，客户不仅可以购买虾苗、鲜虾、熟虾和虾饭，还可以通过“中国虾谷360”这个平台购买养殖设备甚至技术服务。

潜江小龙虾交易中心的大屏幕上，全国各地小龙虾交易价格实时滚动显示:7月7日8:30，武汉，小青:16(人民币/斤)；中青:28元/公斤...李宏伟说，潜江小龙虾交易中心对全国小龙虾交易价格有很强的控制力，这也给当地围绕小龙虾打造生态产业链带来了便利。

目前潜江小龙虾养殖超过90万亩，年综合产值1000亿元。全市虾稻产业直接带动2万多人就业，10多万人增收致富。潜江龙虾公共品牌价值251.8亿元，同比增长10.5%，连续三年位居行业第一。

手机控制养虾，“虾稻共育”富民。

潜江市熊口镇赵垴村物联网总控室里，村支书赵长红在手机上敲了几下，墙上的大屏幕不停地变换着以2万亩虾稻为基数的实时场景:“万虎，水温:35℃；PH:7.51 PH；；溶解氧:6.16毫克/升孙桥，水温:35.5℃；PH:7.32 PH；；溶解氧:5.62毫克/升...................................................................................................................................................................这让赵垴村的泥腿子，坐在办公室里，也能种田养虾。

赵村是一个地势低洼的村庄，被称为“水窝”。这里原本经济落后，如今因发展生态环保的“虾稻共育”而成为富裕村。“稻田养虾，保证了粮食安全和小龙虾质量安全，也增加了农民收入。"赵长虹说，"过去，农民一年到头都很忙，收入也不太好。现在养虾和收虾容易多了。水稻熟了，另一个合作社上门机械收割，收入翻了几番。“据报道，在沿海打工多年的村民李宏琳，回乡承包了70多亩虾稻田，年收入20多万元，一家人吃的是‘龙虾饭’。”

机械化和信息化使农民从纯劳动者转变为半劳动者和半管理者，许多老年人也可以参与虾稻养殖。“土地流转突破壁垒，从农村走向社区。虾米是奇迹，乡村振兴就在这里。”赵村的村民用顺口溜评价现在的舒适生活。

2013年，该村615户将8900亩土地流转给农业产业化龙头企业潜江华山水产公司。企业转制为标准的虾稻联产单位后，回租给养殖户，实行标准化经营。赵脑村整体迁入熊口镇上层社区，村民变成了城镇居民。

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