炎炎夏日，高温已至。就拿我们这里来说，室外温度38℃，室内温度已经达到30℃。如果你在太阳下站一会儿，你仍然会出汗。此刻，我需要一杯酸梅汤来续命，放在冰箱里冷藏一会儿，清凉解渴，酸甜可口，可以瞬间消除很多暑气。对于体力劳动来说。

酸梅汤的出现比西方汽水早了150年。可惜没有传播开来，没有得到广泛的普及。可能是因为它的酸甜口感，大众接受不了。酸梅汤一定要冰镇才能事半功倍。那时候没有冰箱，都放在地窖里冷藏。一热就卖光了。酸梅汤的配料也很简单，有乌梅和李子。

熬酸梅汤

配料:乌梅、甘草、山楂、陈皮、豆蔻、桂花、矿泉水、大枣。

调料:冰糖

1.准备食材，一般药店都能买到。乌梅50克，甘草4克，山楂70克，陈皮10克，冰糖200克，豆蔻6个，桂花适量，矿泉水2升，大枣10枚。如果喜欢原味，可以省略陈皮和甘草。两种味道完全不同，甘草和陈皮有中药的味道。

2.准备一个砂锅，倒2升矿泉水，普通矿泉水就行，最好不要用自制的红豆博客水。将除冰糖和桂花外的所有食材洗净，然后放入砂锅红豆博客中。不要急着上火，先泡4个小时。

3.时间到了，大火烧开，转为中小火，小火炖40分钟左右。

4.保持汤水沸腾，锅盖可以半盖，时间到了就可以关火了。

5.准备一个大碗，把冰糖放进去。冰糖的量可以根据个人口味，老冰糖效果最好。

6.关火后，砂锅停止沸腾。稍微冷却后，汤汁就可以控制了。这时候酸梅汤已经可以闻到酸味了。

7.将煮好的酸梅汤倒入碗中。最后可以过滤杂质，只保留清汤。冰糖预热后会融化，撒上桂花搅拌一会儿。酸梅汤红豆的博客系统就完成了。就这么简单。

8.冰糖完全融化后，酸梅汤就已经凉了。这时候放冰箱里，凉一会儿，味道更好。可以一次多准备几瓶，密封冷藏，炎炎夏日，一杯冰镇酸梅汤真的是消暑神器。

技能总结

1.如果不喜欢中药的味道，可以去掉甘草和陈皮，或者减少到最低限度。

2.将所有药材浸泡4小时，冰糖可以放入锅中融化，也可以倒入碗中。

3.剩下的残渣，再加一升矿泉水，继续煮半个小时，还得酸梅汤，冷藏保存，3-5天内尽快饮用。

我是一个好吃的菜谱，热爱美食，每天更新家常菜和面食的做法，每天学习做菜，总会给你一点惊喜。

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