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酸豆角包子的做法

时间:2022-03-20 16:57:26

1、酵母加白糖用37-38度左右的温水拌匀备用。

2、面粉里加入无铝泡打粉拌匀,把酵母水倒入搅拌,加入水和成面团。

3、肉馅加入醋在袋子里揉匀,加上醋可以有效防止肉粘在一起,也起到了去腥的效果。

4、酸豆角剁碎备用。葱姜蒜辣椒切碎备用。

5、炒锅上火加入适量油放2个八角煸香,放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。

6、倒入老抽煸炒。加适量的十三香。加入葱姜蒜辣椒继续煸炒。加入2小勺盐。倒入酸豆角炒一会,放凉备用。

7、揪一下面,把面切成大小差不多的剂字,擀成圆的薄片。

8、把馅料放到面皮中间包成包子。

9、锅里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布,把包子放进去盖盖醒十分钟再开大火蒸十五分钟,别急着掀开盖子,焖个三两分钟再掀开,这样不容易塌陷。

倒入 备用 肉馅 拌匀 酵母

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