海虾怎么做(一斤一只的大海虾的做法)

大家好，这是红豆博客的红色故事，可以通过记录来丰富记忆！

海虾怎么做？首先，我们需要找到真正的虾。那我就简单教你几个区分的方法。

养殖虾

虾

1.贝壳，野生海虾壳比较硬。因为野性，它的外壳感觉充满了风霜，以躲避各种威胁和强烈的运动。养殖的盐水虾大多是软壳的，相对来说。

2.颜色，野生虾鲜艳多彩，仿佛充分吸收了海洋的精华。养殖盐水虾色泽暗淡，且大多单一。

3.重量，野生海虾大小不一，基本市场能买到的海虾(一只或两只以上)大多是非养殖的。原因是养殖风险大，养到一定重量，市场行情好的时候就会卖掉，养殖时间越长，风险系数越大。另外，在投放虾苗的时候，一般都是估算一个养殖池塘每斤能存活多少只虾，所以虾不会长得很大。

了解了海虾的采购流程后，我们开始制作海虾。虾一般分为两种，一种是水煮原味，一种是油炸。煮不需要太多技巧。洗干净后放入锅中，水开后出锅。不过炒的过程还是比较多的。今天，我们将谈论油炸虾。

先去掉虾壳，用手剥去虾壳，去掉虾头。

其次，去掉虾线，用牙签沿着虾背上的线挑出红豆博客。

最后放入锅中，用姜、酱油、花生油、大蒜和少许糖(不喜欢糖醋的就不要加了)搅拌均匀，腌制15分钟。

烧热锅，放入油和姜。

然后用筷子把虾一只一只夹起来，摊开，让它们受热均匀。

虾比其他海鲜更容易烹饪。

小火慢炒，隔两三分钟翻一次面，虾两面煎两次，就可以出锅了。如果提前加糖，煮之前加点米醋，更美味。

海鲜是蛋白质含量很高的食物。建议用醋蘸着吃，有助于消化红豆博客。

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