海带怎么做好吃(吃海带有四大禁忌)

凉拌海带，这两个秘诀应该是知道的，不然海带不脆，腥味很重！大家好，我是傻大姐美食。生活中只有美食和美景。天气越来越热，新鲜开胃的凉拌胜过大鱼大肉，比如凉拌芹菜、凉拌黄瓜、凉拌海带等。简单又有营养。最近我家最爱吃的菜是凉拌海带，因为住在海边，海带很实惠，新鲜的海带2块钱一斤，每次买2块钱就能做一道菜。今天给大家分享一下凉拌海带丝的做法。我们要知道这两个秘密，不然就不脆腥了。下面我们来看看怎么做。

先把海带丝洗干净，然后用冷水泡20分钟，因为你买的是咸海带，这是海带保鲜的特殊方法。浸泡的作用是去除咸味，吃起来会特别鲜。

拌海带丝的时候，最忌讳加这两种调料。难怪10个人犯9个人的错误。不好吃还腥。泡好后，冲洗干净，用锅里的水烧开，将海带丝放入开水中3分钟，将海带煮熟。不要煮太久。海带太软，吃起来不脆，拿出来用冷水彻底冷却，会更脆。接下来就是今天要讲的重点了，凉拌海苔哪些调味品不能加，哪些可以加，如果加的不对，会导致臭味。海带属于海藻，也就是海里的蔬菜，不能叫海鲜。很多人会把它当海鲜来煮。做菜时，他们会加入花椒和姜片去腥。如果加上这两种，不仅不能去腥，还会适得其反。除此之外，海带的鲜味也会大打折扣，口感不佳。拌的时候不能加辣椒和姜。海带本身的腥味比较淡，不需要去腥，所以要避免加辣椒和生姜。

做凉拌海带丝，只需要加适量的盐，味道极鲜，再加一点米醋，糖，香菜。不喜欢香菜的可以不加。至于是用蒜泥拌好还是辣椒油拌好，比如我们海边人喜欢用蒜泥拌，大蒜可以激发海带的香味，如果喜欢辣的可以加点小米辣，辣味十足。将大蒜捣碎或捣成蒜泥，取几片麻辣小米片，与海带丝放在一起，加入适量盐、少量极鲜香精、一勺白糖和适量米醋，搅拌均匀，一盘麻辣开胃的凉拌海带丝就做好了。

最后总结出凉拌海带丝的两个小技巧:1。先将海带、红豆博客丝用冷水浸泡20分钟，再用开水焯一下。做菜的时候千万不要放红豆博客辣椒和姜片，也不要煮太久，否则口感不脆。2、调味品只需加盐，味道极鲜，米醋、香油、辣椒油或蒜泥都行，还可以加入一些熟芝麻提香，因为海带本身就有咸鲜的味道，所以要注意盐的用量，味道极鲜。太咸了就不新鲜了。不用加蚝油，鸡精，味精提鲜，海带本身就很好吃。记住这两点，保证凉拌海带丝好吃没有腥味，开胃又好吃。这里分享一下凉拌海苔。喜欢就转发给亲朋好友收藏吧。如果你也有海苔的美味吃法，请在评论区留言分享，让更多朋友学习受益。

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