酱油哪个好(零添加酱油排行榜前十名)

不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，好吃的才是我想玩想吃的！说零食，认真带吃的！

指南:

很多人不知道怎么买酱油。不要相信这个。通常买酱油，无非就是价格的问题。对酱油比较内行的会去看氨基酸态氮含量，对酱油比较讲究的会去看有没有添加防腐剂或者清新剂，会刻意选择一些所谓的“零添加”。买酱油哪种方式比较靠谱？说实话不靠谱。

我买酱油只看一个地方，那就是原料。其实从原料清单中，我们可以读到很多有用的信息。前阵子其实讲了酱油原料中一些术语的解释。比如山梨酸钾和苯甲酸钠是防腐剂，三氯蔗糖又叫“三氯蔗糖”，俗称“糖精”，甘草酸三甲酯，安赛蜜，俗称“甜味剂”等等。

现在有些厂商喜欢玩文字游戏，比如写零加。结果原料单上写的是5'-风味核苷酸，酵母抽提物，白糖等等。这明显是骗人的，但是人家会说我真的没有加山梨酸钾或者苯甲酸钠！所以买酱油的时候，不要看瓶子上写着“无添加”，要用自己的眼睛去看。

只要你记住，好的酱油一定成分少，一般人都能理解。如果有一些学名的话，显然不是好酱油。其次，酵母抽提物一出现，毫无疑问就是快酿酱油。

所以在买酱油的时候，辨别酱油有没有添加是非常简单的。当你不理解的词语出现时，如酵母、5'-味核苷酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、安赛蜜等。，它们被添加。如果所有的原料都能看懂，那就只加普通的大豆和水，看懂了再买，会让你更有信心。

买酱油的时候，越贵越好。推荐不加酱油的4项，好吃，值得一吃。接下来，我们来看看没有添加酱油的酱油是什么样子的。

第一个:石现酱油

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酱油的原料只有井水、黄豆、小麦和盐。这种酱油是四川省的老字号，也是国家级非物质文化遗产。实时酿造的好酱油酱香浓郁，色泽棕红，挂壁明显，豆香味四溢。

一级市场酱油，坚持手工酿造工艺，自然发酵时间更长，所以价格比普通速酿酱油高，但很值，比勾兑酱油强很多。

第二款:阿婆酱酱油

这个阿婆酱酱油也是极力推荐的。它的原料也很简单，大豆、水、小麦、食用盐。在这里，我想解释一下为什么要在这些酱油中添加食用盐，食用盐主要是起到防腐的作用，因为人们每天都要摄入，所以严格来说并不是添加剂。

推荐的阿婆酱酱油采用的是古法酿造工艺，真的是黄豆做的。经过长时间的发酵，可以生产出一瓶好的酱油。

第三节:信和贺然有机酱油

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这个酱油平时也值得买。其成分包括水、有机脱脂大豆、有机小麦和食用盐。这里需要提到的是，这种有机脱脂大豆其实就是豆粕。相对来说没有大豆贵，所以价格实惠很多，但是它的酱油质量也值得信赖。

我们一般会买2 ~ 3种酱油，不同的菜用不同的酱油。比如我们可以做成本较低的卤菜，或者价格较高的蘸菜。和谐的有机酱油色香味俱佳。

第四节:黄坛牌冰油(酿造酱油)

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黄坛牌冰油(酿造酱油)来自湖北应城。使用的配料是非转基因大豆、面粉、水和食用盐。用传统工艺干燥3年，富含氨基酸，也是不添加色素、香精、防腐剂的酱油。

吃的时候能感觉到醇香。它的汁液浓稠可口。不管是炒着吃还是当蘸酱吃，都很好吃很好吃。

可能很多人没听说过这些酱油，但是你查一下原料清单，会发现有一个共同点，就是都挺简单的。真的没有乱七八糟的防腐剂，清新剂，甜味剂等等。这些酱油的价格可能会高一点，但说实话，还是值得买的。

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酱油 的是 山梨 酿造 原料