俗话说:“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻螃蟹。”九月秋高气爽，转眼间就是一年中吃大闸蟹最好的季节。众所周知，螃蟹在秋季生长非常旺盛，个头巨大，黄蟹多，肉厚肉嫩，味道鲜美。同时，人们在秋季吃螃蟹，不仅滋补滋补，还能增强免疫力。所以到了秋天，几乎家家户户都会买一些螃蟹放在家里吃。目前市面上最常见的螃蟹有梭子蟹、大闸蟹、帝王蟹、青蟹，其中“大闸蟹”是我的最爱。今天我们就来说说中国的“十大大闸蟹”。

虽然大闸蟹营养丰富，味道鲜美，但是国内很多地方都有大闸蟹，而且不同地方的大闸蟹品质差别很大。中国十大名蟹，你知道哪些？你吃过哪些种类的？我们好好聊一聊。

不:阳澄湖大闸蟹

说到吃大闸蟹，很多人首先想到的是“阳澄湖大闸蟹”。是的，中国的阳澄湖大闸蟹一直是家喻户晓，久负盛名，享有“蟹中之王”的美誉。阳澄湖大闸蟹，又名“金爪蟹”，是苏州特产，中国国家地理标志性产品。产于苏州阳澄湖，分为东湖和西湖两大产区。

阳澄湖大闸蟹的主要特点是:一是一般比较肥，重250克，大的可达500克；二是青壳白肚，金爪黄毛，蟹肉饱满，营养丰富，味道鲜美；三蟹不粘泥，非常干净，所以又被称为“清水大闸蟹”。九月适合吃母蟹，十月适合吃公蟹。

第二名:固城湖大闸蟹

固城湖位于南京市高淳区，所以生长在固城湖的大闸蟹也被称为“固城湖蟹”或“高淳蟹”。这里的水生态很好，独特，碧波荡漾，水草茂盛，非常适合水产养殖。固城湖大闸蟹属于中国正宗的“大闸蟹”。早在民国时期，名医史晋谟就曾将固城湖蟹比作“天下蟹之一，天下第一”。2007年被认定为“国家地理标志保护产品”。

固城湖大闸蟹具有以下显著特点:甲壳酥脆，全身肌肉丰满，肉质细嫩鲜美，个体巨大，背腹青绿，味道鲜美，营养丰富。另外，除了品质优良，固城湖大闸蟹也是国内城镇比较受欢迎的大闸蟹。相比其他昂贵的大闸蟹，它更便宜，更实惠，所以能吸引更多的消费者。

第三名:太湖大闸蟹

太湖大闸蟹属于浙江省湖州市吴兴区的特色产业，一直被称为“蟹中之宝”。相比眼前的阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹，它有很大的实力与之抗衡。

太湖大闸蟹有以下几个特点:肉质鲜嫩，味道鲜美，蟹黄厚重，异常美丽。与众不同的外观特征是青色的壳、金色的爪、黄色的蟹毛、白色的肚子、健壮的体型，这也是鉴别正宗太湖大闸蟹的五大关键特征。

第四名:高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹，顾名思义，产于中国江苏省高邮市高邮湖。它们是高邮市的特产之一，也享有“中国国家地理标志产品”的美誉。江苏高邮湖自然环境优越，水质优良，这里出产的大闸蟹品质自然不会差。早在北宋时期，高邮湖大闸蟹就是皇家贡品之一。现在高邮湖大闸蟹产量可观，年产量4000多吨，一半左右销往外地。

高邮湖大闸蟹的特点是个头大，肉质鲜美，营养丰富，四肢富有弹性，口感紧实，肥美肥美，味道香甜。明显的外观特征是:背绿、腹亮、爪金、奶油红、有腥味。

不:军山湖大闸蟹

军山湖大闸蟹是江西进贤县的特产之一。因君山湖而得名。还享有“中国国家地理标志产品”的美誉，荣获“中国十大名蟹”称号。江西进贤县是公认的“中国河蟹之乡”，养殖面积达32万亩，这里的大闸蟹养殖方式也很特别，采用“人让自然养”。军山湖大闸蟹可以算是上品大闸蟹了。以肥美香甜的口感特点，深得消费者青睐，远销日本、韩国、新加坡等国际市场。

不:洪泽湖大闸蟹

众所周知，洪泽湖位于中国江苏省淮安市。是中国唯一的活水湖，中国第四大淡水湖。这里的水质极好，而且浅滩多，各种天然水生动植物丰富，各种水生植物、鱼虾、贝壳之类的，对大闸蟹的生长非常有利。洪泽湖大闸蟹也属于“中国国家地理标志产品”，具有大、螯、肉、雄白如玉、雌黄如金的显著特点。

不:宝应湖大闸蟹

宝应湖位于江苏省扬州市，是中国著名的水乡。宝应湖水质极佳，清澈见底，湖水终年碧蓝雾蒙蒙，宛如人间仙境。这里生长的大闸蟹可与国内著名的高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹相媲美，被评为“中国十大名蟹”、“无公害品牌”，日销量约10000斤，远销广东、香港等地。

宝应湖大闸蟹的显著特点是:个头大，膏肥丰富，蟹油丰富，味美香甜，外观特点是壳青、肚白、爪金、毛黄。

不:梁紫湖大闸蟹

亮子湖位于湖北省鄂州市，是湖北省最大的淡水湖，被称为鄂州的南大门。这里的水质和生态环境非常适合大闸蟹的生长，梁紫湖的大闸蟹也属于整个生态文化原产地的标志性产品。具有青背、白肚、金爪、黄毛、壮体五大特点，吃起来鲜嫩可口。

不是:微山湖大闸蟹

微山湖，位于山东省微山县，河床平坦，水质清澈，饵料丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。这里出产的微山湖大闸蟹属于微山县特产之一，享有“中国国家地理标志产品”的美誉。微山湖大闸蟹以“体壮、肥膏、香味浓郁”著称，外观特征也是青壳、白肚、金爪、黄毛。

第十名:白荡湖大闸蟹

白荡湖位于安徽省枞阳县，是枞阳县最大的淡水湖，水质清澈，自然生态环境良好。这里出产的大闸蟹个头大，味道鲜美，同时具有典型的淡水大闸蟹的腥味。表观特征为:金爪黄毛，青色背，灰色腹。煮后味道鲜美，滑嫩，回味持久。

好了，这就是我给大家介绍的“中国十大名吃大闸蟹”。当然，除了十大产区的大闸蟹，国内还有很多著名的大闸蟹产区，比如兴化大闸蟹、黄陂湖大闸蟹，也是非常有名的大闸蟹，这里就不一一列举了。不知道你吃过哪些？你觉得哪里的大闸蟹最好吃？

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