柳州爽口肉的制作文章_柳州爽口肉的制作方法

可能很多人一辈子都没吃过柳州好吃的肉。这是柳州的一道特色菜，味道独特，让很多喜欢吃辣的朋友爱上了它。

不过，对于喜欢吃辣的朋友，可以学习一下制作方法。主要使用里脊肉、蘑菇等食材，制作方法非常简单。

你可以按照文章的步骤来。一、调味猪肉食材：里脊肉100g、彩椒少许、香菇、葱一片、酱油、冰糖3颗、油耗或鸡精、醋做法1: 1。

里脊肉切片，加入料酒、酱油、淀粉、五香粉或胡椒粉腌制10分钟。2.锅中加入适量油，倒入腌制好的里脊肉，小火翻炒。

6时加入3颗冰糖、姜、葱、蒜，炒香。3.加入其他配菜，直到煮熟。

炒菜前加醋，耗油。材料：五花肉400g炖肉香料、适量盐、适量青蒜苗、适量蒜、适量姜、适量酱油、适量醋、适量辣油。

做法二：1。五花肉洗净2；用开水焯一下，去掉杂质，然后放入锅中，加足水。

2.加入葱、姜、蒜和香料，大火煮开，小火炖40分钟左右，直到肉熟了但仍有一定硬度。3.将煮熟的肉取出，放入冷水中冷却，这样肉更紧实，肉的口感更脆。

4.擦干冷肉，切片，放在盘子里。将青蒜、大蒜、生姜切成粉末；放入碗中，加入盐、生抽、老抽、醋、少许水，拌匀。

5.把混合汁浇在肉上，再浇上自己煎的辣油，就可以开始了。二、肉片生姜切大块，大蒜捣碎，生菜洗净。

将去骨的猪肘子用清水冲洗干净，放入有足够水的锅中，水开后耐心去除杂质和浮粉。原料的名字叫爽口肉片，属于凉菜/拌菜。

主要原料是猪肘，口味是黑豆味，工艺是烹饪，难度中等。材料：猪肘(去骨)、姜、料酒、盐、生菜、韭菜花、大蒜、发酵乳、酱油、香油、豆豉、糖、辣椒油。

制作方法2、后，加入料酒和多一点姜片，转小火煮1小时以上，再加入适量盐继续煮半小时左右，至紧实熟透。3、取出肘子，放入调理盆中彻底冷却，然后用保鲜膜包紧，放入保鲜盒中，放入冰箱中至少保存三个小时。

制冷系统中的4、。5、调料：将1茶匙发酵乳和半茶匙韭菜花放入调理碗中，然后加入蒜末和豆豉，加入适量生抽、2g白糖、半茶匙香油和适量辣椒油(可选)，混合搅拌成汁。

6、把完全凉透的肘子从冰箱里拿出来，剥掉保鲜膜，把肘子切成大块，和洗好的生菜依次放在盘子里，把酱汁浇在肉片上。上菜。

7、弹性即食肉片也可以和黄瓜等蔬菜混合，或者和生菜、莴笋叶等卷在一起。从而使成品菜肴更加爽口、清爽。

提示肘子可以让商家在超市里去除骨头。2、熟炖肘子完全冷却后，用保鲜膜包好，再放入冰箱冷藏，可以更好的“定型”，使冰鲜肘子更加紧实，易于切片。

3、调料中的香葱、发酵乳、酱油都含有盐，再次搅拌时无需加盐。

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