黄鱼面的做法窍门_黄鱼面做法有哪些？

黄花鱼面是用小黄鱼和面条一起煮的一种做法。其实小黄鱼的营养价值很高，有利于我们的保健。

也是一种很好吃的煮面方式。你可以试着按照以下步骤制作。

一、主料：小黄鱼面(生)辅料：水冰糖姜蒜葱剁椒盐淀粉酱油醋粉丝二、小黄鱼面的做法1。买新鲜的小黄鱼面，去鳞、去腮、去肠，洗净备用2。

用刀处理小黄鱼两边的肉。用胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

3.用油和姜在锅里炒鱼骨和骨。4.准备其他食材，竹笋去壳切片，沸水焯一下去除草酸，白菜洗净切碎，海蜇用清水浸泡干净。

5.在煎好的鱼骨、鱼头中加入适量清水，加入海蜇，待黄酒煮沸后，用文火慢煮40分钟或更长时间，即可。留下美味的汤。

8.倒入卷心菜和竹笋。9.煮5分钟，加盐调味。

10.锅里倒油，把腌制好的黄花鱼仔细煎一下，鱼的两面会变色。撒一点盐。

11.把面条煮熟，捞起放在碗里。12.舀进汤里，放鱼，最后撒上葱花，就是一碗非常好吃的黄鱼面。

这鱼很好吃。面汤煮开后加入白菜和竹笋，使之鲜嫩。

味道就一个字：鲜三、烹饪技巧。小黄鱼的肉很嫩，在油炸过程中很容易碎。

也可以调味后用微波炉煮，既快捷又不会破坏鱼的完整性。

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