鲜黄花菜的正确食用方法_黄花菜的营养价值

据分析，每百克黄花菜含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，还有多种维生素，尤其是胡萝卜素最为丰富，干品达每百克3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。它对人体健康特别是胎儿发育非常有益，因此可以作为孕妇和产妇的必备食品。

黄花菜的功效与作用性平，味甘，微苦，归肝、脾、肾经；具有清热利湿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利尿通乳、利咽扩胸、清湿热、催乳的功效。主治：头晕、耳鸣、心悸、烦闷、尿赤、水肿、痔疮、便血。

用于治疗尿频、尿急、血尿、尿路结石等疾病。黄花菜富含卵磷脂，卵磷脂是脑细胞的成分。

对增强和改善脑功能有重要作用，同时可清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉闭塞等症状有特殊疗效。

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黄花菜