如何做拉面?_如何做拉面步骤

拉面是日常生活中深受人们喜爱的一种食品。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。

方法很多，各地不一样，但都很简单易学。只要准备好所需的食材和工具，按照给定的步骤一步一步完成，就可以制作出来，试几次就能轻松学会。

感兴趣的朋友可以试试。练一手拉面要口感软筋，不要擀面和面。

家庭可以自己做，如下。将精盐用温水溶解，倒入面粉中，拌成雪花状，将面粉均匀揉成面团，小火焖10分钟左右即可。

2、将面团揉成长条，用手捏住面团两端，慢慢摇晃，拉伸后将两端对折。以上过程重复多次，当粗细相等时，用手将面条抹上碱水。

3、将面条放在案板上，撒上馅料面条，左手捏住两头，右手中指扣住，然后左手掌心向下，右手掌心向上，将面条拉伸。拉伸后放在案板上，稍微撒上馅料面。

以上过程重复七次，面条三毫米厚。煮之前先把面条的两头拉掉，把面条放在锅里，拿出来放在凉开水里，再拿出来放在碗里，加调料(炸酱、卤、麻酱)。

做法二将精盐用温水溶解，倒入面粉中搅拌成雪花状，将面粉均匀揉成面团，醒发10分钟左右；2、将面团揉成长条，用手捏住面团两端，慢慢摇晃，拉伸后将两端对折。以上过程重复多次，当粗细相等时，用手将面条抹上碱水；3、将面条放在案板上，撒上馅料面条，左手捏住两头，右手中指扣住，然后左手掌心向下，右手掌心向上，将面条拉伸。

拉伸后放在案板上，稍微撒上馅料面。以上过程重复几次，面条3 mm厚。

煮面前，把面条的两头拉掉，把面条放在锅里，煮好后取出。

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