荠荠菜做法有哪些_荠荠菜的做法大全

荠菜荠菜的制作方法有很多种，你可以根据自己平时的口味选择最好的一种，但是一般你会选择凉拌荠菜，这样会很大程度上保留荠菜的美味和口感，不用加太多的调料，味道也非常鲜美，还可以让荠菜点缀食物，可以让颜色更加鲜艳。1.荠菜洗净，用刀剁碎。

2.将竹笋切丝。3.锅中热油下荠菜和竹笋一起翻炒。

4.荠菜变色，俯卧，加盐调味。5.装盘上菜。

在山西省的山区和黄土高原。冬天荠菜常腌制成酸菜，弥补冬天吃菜的不足和单一。

春秋收获季节，将新鲜荠菜放入沸水中焯一下，然后取出冷却，将水过滤，分成若干小份，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻。冬天需要吃荠菜的时候，拿出来解冻。

烧开水后，可以做成汤或者凉拌，炒菜。冬天也可以吃春菜。

荠菜吃法很多，素菜点缀餐桌。如炒菜、煲汤、凉拌、包饺子、做春饼、豆腐球，都让人觉得又香又好吃，别有风味。

最好不要加入蒜、姜、料酒调味，以免破坏荠菜本身的清香味。适合人群食用：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤肿痛患者宜食用。

高血脂、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌、痔疮患者也要吃。忌食：不适合腹泻阴虚火旺者食用。

此外，患有眼疾、疮疡、热感冒等疾病的人或体质较弱的人不宜食用，便溏者慎食。用荠菜买菜市场上有两种荠菜。

一种是尖叶种，即荠菜，叶淡，叶小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即叶厚、叶大而厚的荠菜。好吃。

112、2是最佳食用期。最好在市场上种一棵树。

卷制的树木质量差。不弃红叶。

红叶的香味更浓，味道更好。荠菜荠菜储存，洗净切块，然后放入冷冻室摊开冷冻。

冷冻后用保鲜袋包好，可以放在冰柜里保存近一年。荠菜摘下，去黄叶老根，洗净，用开水焯一下，颜色变绿后取出，沥干水分，按每餐食量分成小包，放入冰柜。

想拿什么就拿什么。

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