黄豆的营养价值是什么?（黄豆的营养价值有哪些）

在生活中，大豆是我们常见的营养食品。经常食用大豆有益健康，还可以预防一些身体疾病，改善身体的阻力。

黄豆的味道也很鲜美，黄豆可以和肉一起炖，也可以和黄豆猪蹄汤一起炖，不仅味道好，而且营养全面，可以补充身体所需的营养。什么炖大豆好吃吗？一、什么关于炖黄豆的好吃炖黄豆海带根，黄豆嘴，花肉，葱，姜，蒜，干辣椒海带根。

清洗后放入高压锅中加水压3分钟(煮沸后)；自然排气，取出，洗净，沥干，切成海带条；将大豆挑去变色和脱皮，洗净，沥干备用；黄豆什么时候应该和葱、姜、蒜一起切片，和肉一起切片备用；锅热后，加入少量油。油热后，放入花肉，小火煎；当肉变黄时，大部分油被挤出。

加入葱、姜、蒜、红辣椒，使其变香。黄豆翻炒一分钟，煮料酒和酱油；加入海带条和刚烧开的热水，大火烧开；转移到砂锅里，小火炖15分钟左右；加入适量的盐和味精，即可出锅。

2、猪猪蹄炖黄豆，准备一只咸猪手猪蹄、黄豆100克、葱适量、姜适量、糖少许、黄豆一勺、咸猪手猪蹄用料酒浸泡一夜，洗净备用。生姜切片放入砂锅，加入咸猪手猪蹄和黄豆，洋葱和生姜煮沸，加入料酒，煮沸，撇去浮沫，小火煨，炖至猪猪蹄烂了。

加糖调味3、炖猪用黄豆、盐、料酒、生抽、猪肝冲洗干净将猪肝放在水龙头下10分钟，然后用淡盐水浸泡半小时。猪肝焯水，加入适量盐和料酒，腌制片刻。

将大豆浸泡在清水中1小时。将大豆放入砂锅中，加入一些水，煮至豆熟。

加入猪肝、盐和酱油，煮开后小火炖半小时。二、大豆的功效与作用。

大豆含有丰富的异黄酮，可以切断癌细胞的营养供应。含有人体必需的八种氨基酸、维生素和微量元素，能降低血液胆固醇，预防高血压、冠心病、脂肪硬化等。

大豆含有亚油酸，可以促进儿童的神经发育。所以要经常喝豆浆，吃豆腐。

富含蛋白质，其中含有许多人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸；含有大量脂肪，主要是不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等。);什么关于炖黄豆的美味含有磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素BB2、B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮苷、皂甙等成分？对于胆固醇高的人来说，大豆还是很有帮助的。

而且大豆蛋白质含量高，会有很大用处。

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