丙烯酰胺基是什么？（丙烯酰胺分子结构式）
时间：2023-02-09 14:10:23
网上有很多关于丙烯酰胺基是什么？的知识，也有很多人为大家解答关于丙烯酰胺分子结构式的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!
内容导航：
一、丙烯酰胺基是什么？
二、丙烯酰胺水溶液聚合为什么不能升温太快
一、丙烯酰胺基是什么？
应该是化学式为C3H5NO的丙烯酰胺，一种有机化合物，结构式为：
白色结晶粉末，溶于水、乙醇、乙醚和丙酮，不溶于苯和己烷。丙烯酰胺含有碳碳双键和酰胺基，具有双键的化学普遍性：在紫外线照射下或熔点温度下易聚合；此外，双键可以发生加成反应，在碱性条件下可以与羟基化合物加成生成醚。
二、丙烯酰胺水溶液聚合为什么不能升温太快
丙烯酰胺水溶液聚合如果温度上升过快会很快挥发。
丙烯酰胺，AM，分子式C3H5NO，结构式为CH2=CHCONH2，又称2-丙烯酰胺。苯析出的晶体为单斜叶状无色透明晶体，分子量为71.08，密度为1.322克/厘米，熔点为82-86，沸点为125。
丙烯酰胺是生产聚丙烯酰胺的原料，主要用于水净化、纸浆加工和管道内涂层。
淀粉类食品在120高温烹饪时易产生丙烯酰胺。丙烯酰胺存在于吸烟、高温加工的淀粉食品和饮用水中。
2002年4月，瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学的研究人员首次报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品中检测出丙烯酰胺，含量超过饮用水最大允许限量500多倍。后来，许多国家也报道了类似的结果。
以上就是关于丙烯酰胺基是什么？的知识，后面我们会继续为大家整理关于丙烯酰胺分子结构式的知识，希望能够帮助到大家！
标签：丙烯酰胺水溶液水
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