炖老母鸡汤的正宗做法大全（炖老母鸡汤的正宗做法）

母鸡汤也经常被说成是一种补药和美味。具有散寒除湿、利水消肿等功效。

它主要用于老人、儿童、孕妇和其他需要营养和保健的人。只是，老母鸡汤怎么炖，才不会让它的营养成分流出来，才好吃？很多人缺乏这方面的基础知识，今天我就来介绍一下如何炖老母鸡汤。

清炖老母鸡汤的纯做法一、清炖老母鸡汤1。原料：一整只柴鸡2只。

调料：姜蒜适量，八角1个，熟火腿几块(不需要)，盐适量，冷水适量3。做法：(1)新鲜鸡肉洗净，剁碎；Put锅内冷水，大火煮沸约2分钟，并得到白色泡沫；(3)鸡块捞起，用不烫的开水洗净；(4)放入炖锅中，加入一定量的冷水，最好是开水；5]将姜、蒜、八角、熟火腿放入茶叶袋中；【6】将调料包一起放入炖锅中；大火烧开，白泡再打；转文火，盖上大锅小火炖3个小时，直到鸡胸肉软烂，最后加入适量盐。

二、枸杞炖老母鸡1。原料：鸡肉1500克。

2.辅料：地骨皮250克。3.做法：(1)将鸡宰杀干净；将Wash和新鲜的枸杞根切成条状，和鸡肉一起放入石锅中；加入适量冷水，大火烧开，小火炖3小时。

三、黄芩炖老母鸡1。原料：老母鸡1500克。

2.辅料：川芎10克，黄芩15克。3.调料：生姜15克，葱15克，米酒20克，盐10克，胡椒粉2克。

4.做法：(1)黄芪用温开水洗净，改小块；将鸡Slaughter，去除残毛，去除内脏，用刀切成小块；(3)与姜、葱、米酒一起放入开水中去血备用；(4)酸菜鱼火锅烧开后，用黄芪、生姜煨熟鸡肉后加盐、鸡精。四、党参炖老母鸡1。

原料：老母鸡1只2只。辅料：党参干枣1枚4枚。

调料：3勺水加食用盐1000ml4。做法：(1)将鸡的内脏取出，清理干净；(2)然后在猪皮上放一勺盐；(3)猪皮全部用盐擦干净，注意不要擦在鸡胸肉上；不会，立即放入冰箱冷藏20分钟后取出冲洗干净，这样炖鸡猪皮会又脆又凉；(4)将整鸡放入炖锅中，加入党参和大枣(也可以加入自己喜欢的食物)，加入1000ml水；5]隔水蒸两小时后，放盐调味。

五、墨鱼炖老母鸡1。原料：上等墨鱼、老柴鸡2只。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、白汤和姜各适量。3.做法：(1)墨鱼用温水浸泡，去骨，洗净；After宰杀，鸡毛、内脏、爪子、水去除血渍；将白汤放入炖锅，放入老母鸡、墨鱼、姜、胡椒粉，烧开后撇去泡沫，关小火点炖至老母鸡熟软，再加盐、鸡精即可食用。

柴鸡的营养成分：柴鸡中的营养成分比较丰富。一开始柴鸡的蛋白质比较丰富，尤其是柴鸡的蛋白质质量还是很高的，柴鸡的脂肪率也比较低。

此外，我们可以发现，当我们吃柴鸡时，柴鸡中有大量的蛋白质，它含有我们身体所需的所有必需氨基酸。柴鸡不仅蛋白质含量很高，而且柴鸡的热值很低。

但是柴鸡中的体脂还是偏高，所以吃柴鸡是非常容易发胖的。所以柴鸡是一种热量很高的食物。

另外，在吃柴火的时候，我们可以发现柴火中的长链脂肪酸非常丰富多彩，而且如果柴火比牛肉和生猪肉多的话，里面的不饱和脂肪也比较多，里面的脂肪酸也非常丰富多彩。此外，柴火中的脂肪酸也非常丰富，所以吃柴火可以起到降低对身体不利的低密度蛋白质胆固醇的实际作用。

标签：做法老母鸡柴鸡

柴鸡