炒西葫芦需要去皮吗？如何给西葫芦去皮

方法1准备西葫芦

1洗西葫芦。

即便没有可见的灰尘也应该用自来水冲洗掉残留的杀虫剂或者细菌。用手轻轻地在自来水下揉搓西葫芦的皮。直到没有颗粒的摩擦感。

2切掉两端。

用快刀把西葫芦的根茎和花的一端都切掉。

3去籽。

如果西葫芦直径大于2英寸（5厘米）。那它的籽会又大又苦。如果是这样的话就把西葫芦从头到尾整段切开。

一只手抓紧勺子。另一只手抓住西葫芦。用勺子在西葫芦里轻轻地刮去所有的籽。如果你的西葫芦较小那就可以开始刨了。

方法2刨西葫芦

用刨丝器刨

1选择板式或盒式刨丝器。

把刨丝器放在稳固平面上。比如砧板上。然后你既可以直接把西葫芦刨到砧板上。也可以下面接个碗刨到碗里。这样打扫起来容易些。

2选择你要的刨西葫芦方式。

大多树刨丝器的刨面上都有精细和粗糙两种刀面。两种都刨一点试试。看看哪种适合你的需求。

有些刨丝器有曼陀林式刀口。可以刨出圆形薄片的西葫芦。很适合炒菜、千层面或其他有西葫芦的菜。但这可能不适合烤制西葫芦面包。

3一只手抓紧刨丝器。

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另一只手抓住西葫芦。用粗刀口均匀地上下刨西葫芦。

盒式刨丝器会把西葫芦收在里面。要刨几个西葫芦的话得先清空里面刨好的。西葫芦会积在板式刨丝器的下面。只要舀走就可以继续刨了。

4接近手指时要当心。

西葫芦快刨完时要调整手指的位置。最终就没有多少地方可以抓了。不要一直刨到没有了。不然会在点心里发现一点指尖。如果你不当心的话。

如果不想浪费。用叉子叉起西葫芦的小块。然后尽量再刨一些。你的手指会很安全的。

用食品加工机刨

1设置食品加工机。

根据机器的方向安装最粗或者最大的刀口。

机器一定要干净。并在开始刨前正确组装。

2准备西葫芦。

根据机器的尺寸。你可能要先把大块的西葫芦切成小块的再放进加工机里。

3启动机器。加入西葫芦。

碗满了后。清空。重新放好继续刨。

注意事项

刨西葫芦时没必要先去皮。

警告

刨丝器。不管是手持式还是自动的都很锐利。刨时手指和关节都要尽量远离刨丝器。

你需要准备

西葫芦

带刨刀的手持刨丝器或食品加工机

锋利的削皮刀

砧板

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3660.html

西葫芦