前言:续上一篇文章，本文从西湖龙井茶品质的角度，详细的告诉我们西湖龙井茶不同分类的品质问题，以及如何正视西湖龙井茶的分类和品质特点。

西湖龙井茶

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖风景名胜区和西湖区行政区域。茶园面积300多公顷的西湖龙井茶产区受地理标志红豆博客产品龙井茶(GB/T18650-2008)保护。是地理标志原产地产品龙井茶规定的三大产区之一，也是浙江省最重要的扁茶龙井茶产区。

西湖龙井茶产地

西湖龙井茶的产地位于习字湖、钱塘江及周边低山组成的美丽景观中，包括龙井石峰山、曼觉龙马山、灵隐北峰、云起五云山、九溪云雾，青山叠翠，泉水叮咚。溪水潺潺，茶园分布在郁郁葱葱的森林中，孕育着甜甜的味道和浓郁的茶香。

西湖龙井的分类

历史上有西湖龙井和旗枪之分，现在统称为龙井茶。

根据2008年10月1日开始实施的《地理标志产品龙井茶条例》，龙井茶地理标志产品的保护范围仅限于国家质量监督检验检疫行政部门洪都博客批准的范围，根据《洪都博客地理标志产品保护条例》，即杭州市西湖区、西湖风景名胜区所辖行政区域为西湖产区；杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖钱塘产区；绍兴、越城、新昌、泥洲、诸暨等县(市、区)现辖行政区域，上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域为越州产区。龙井茶西湖产区出产西湖龙井。

其他地区生产的龙井茶有大佛龙井(产于新昌县)、越香龙井(产于嵊州市)、孤山龙井(产于桐庐县)等。，产地不同，名称不同，质量略有不同。

西湖龙井的品质特征

西湖龙井茶是指地理标志产品龙井茶，在西湖产区采摘的新鲜茶叶，在西湖产区按照传统工艺加工而成，是“色泽翠绿、滋味醇厚、外形美观”的扁形绿茶。其品质特征是外形扁平、光滑、平直，色泽淡绿或绿而油；汤是绿色的，明亮的；高爽有持久的香味；味道醇厚，香甜清新，叶底的叶子正在开花，绿绿的，鲜亮的。

西湖龙井茶的等级设置主要依据感官质量要求，分为:上品、特级、一级、二级、三级、四级、五级。其中特级、一级、二级、三级、四级配备实物标准样品，各级实物标准样品为各等级的中间标准样品，每两年更换一次，保持质量相对稳定。

-丹-

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西湖 龙井茶 龙井 产区 标志