炸薯条怎么做（家常薯条做法）

炸薯条怎么做（家常薯条做法）

疫情原因，很多人的外出计划又重新变成了——等疫情过去。

老老实实呆在家，不给国家添麻烦，饭饭已经想好周末在家干啥了。

搜罗了一大堆电影、电视剧，也买了几本豆瓣高分读物，突然感觉我又充实了。

当然啦，悠闲的时光也需要一点小零食装点。

所以我学了一道秒杀肯爷爷和麦叔叔的美味——芝士薯条。

薯条外皮酥脆，里面沙糯，外面裹上一层芝士酱，奶香浓郁，酥、香、糯杂糅在一起，一根接一根，越吃越上瘾~

热量的快乐我知道，快到周末了，喜欢吃薯条的小伙伴赶紧为自己安排上吧~

土豆

玉米淀粉、泡打粉、辣椒粉盐、黄油、黑胡椒、糖面粉、芝士片、淡奶油

土豆切成大拇指粗的长条。

加清水泡半小时减少淀粉更脆。

水开下土豆煮五分钟。

控干水分的土豆加2勺玉米淀粉、小半勺泡打粉，让土豆表面均匀的裹上。

七成油温下锅，炸至薯条表面起脆壳，拨动咔咔的。

再次升高油温复炸到金黄，就可以捞出了。

再来个灵魂芝士酱，30g黄油融化后加10g面粉、5g辣椒粉，用最小的火炒匀。

加120g淡奶油、3g黑胡椒粉、3g盐、5g糖，最后放3片芝士片炒融化。

吹爆这个芝士酱，简直是原地封神，赶紧学起来~

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