蒸肉饼的做法(蒸肉饼的好吃做法)
时间:2022-04-06 07:43:53
蒸肉饼的做法(蒸肉饼的好吃做法)
大家好,今天分享一个健康又营养的肉饼,给大家 大人小孩都很喜欢,您做又老又柴,不好吃? 就来看看怎么做吧.#蒸肉饼#
配料∶腌肉:一斤猪腿肉 / 半节胡萝卜 / 10个马蹄 / 一点姜 / 加点清水 / 盐1匀 / 蚝油1汤勺 / 一点点胡椒粉 / 两个鸡蛋 / 蒸:再添加半勺盐 / 一汤勺生粉 / (汤勺是小匙)
这里选用一斤新鲜的猪腿肉,带三分肥的,先来切薄片,再剁碎,也可以在买的时候用搅拌机搅碎,等一下就按照一斤的肉,来调味了,剁碎了,剁成肉泥就可以了,先放一边待用.这里配半节这个胡萝卜,很健康的,切完片之后呢,再切丝,最后就来切碎了,再配10个左右,这个马蹄,先来用刀拍碎,然后再来轻轻剁碎一下,这一步要注意不能太碎,要留点口感才行,最后就来用点姜拍烂,加点清水不要多,轻轻抓出姜味,就可以了,这一步去腥用的,调味,给盐1勺,蚝油1汤勺,给一点点胡椒粉,最重要的,给两个鸡蛋,下面先来拌均匀,拌到有点粘稠了,就放在一边腌制20分钟,这样做的肉,嫩很多的.
到时间后,马蹄胡萝卜也放下去了,这里再添加,半勺盐,因为马蹄胡萝卜比较多,拌均匀了,最后就放一汤勺,这个生粉,注意不要太满哦.下面接着拌均匀就可以了,这个肉泥,要摔几下,好了,这样就可以摆盘了,要均匀地摊开摊平,肉饼的厚度,在1厘米左右就可以了,这里直接就可以上蒸锅的了,下面用大火蒸10分钟,就可以了.
好了,到时间就拿出来了,再撒点苗条的葱花,就好看了.
这样做的肉饼很爽口,不柴的,这肉饼的味道,刚刚好,很精准很好吃,一点都不硬也不柴.这口感呢,有马蹄的爽,肉末的嫩,我们下期再见.
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