芽球菊苣(芽球菊苣:种后不能见光)
芽球菊苣(芽球菊苣:种后不能见光)
导读:酷似白菜,生长过程却不能见光,种植25天采收,1斤40元成高档菜
现在生活水平提高了,有时候一家人为了改善伙食,也会去外面好好搓一顿。
特别是最近几年,非常流行起吃西餐了。尤其是年轻人,更是常常光顾西餐厅。但是面对西餐厅里面的很多美食,如果不是经常光顾,真的有太多的美食都是叫不出名字。
前不久我给大家介绍了一种不能见光的植物——白芦笋。它是生长在地下的,一旦见光了就变成了绿芦笋了,价格也就便宜很多了。这种奇怪的蔬菜,在一些西餐厅就很常见,因为它常用作配菜,并且在西方国家还被称为“十大名菜”之一,有着“蔬菜之王”的美称。
今天再一次给大家介绍一种不能见光的植物,它长得像白菜,却只能是在无光的环境中种植,并且种植后25天就能采收,亩产可以达到五六千斤,但是却在市面上最高能卖到40元一斤,都是专门供高档酒店的。
这种蔬菜就是芽球菊苣,你们吃过吗?
芽球菊苣是什么蔬菜?我之前也不知道有这样一种蔬菜,有一次公司里搞团建,就是选择在一个高档酒店,而当时就上了这样一道非常像白菜的菜肴。同时们有人说它是娃娃菜,也有人说它是玉兰花,后来还是公司的主管见多识广,告诉我们说这个是西方国家人爱吃的蔬菜——芽球菊苣。
估计很多人和我一样,对于这种蔬菜是一无所知。其实它在国内的栽种也有几十年的时间了,早在1980年的时候就已经引进栽种了。但是因为它的栽种方式特别,并且价格昂贵,所以在市面上十分少见,因此知名度不高。
芽球菊苣是起源于地中海一带,它是菊科,菊苣属菊苣中驯化选育出来的一个变种。这是一种多年生的草本植物,它的根茎非常的粗大,状似胡萝卜。
而芽球菊苣就是通过特殊的栽培技术,从它的根部生长出来的一个芽球,它长得很像是缩小版本的白菜,这是在法国、荷兰、比利时等国家非常流行的一种高档的优质芽类蔬菜。
近些年随着西餐文化在我国的盛行,很多的高档酒店、高档饭店也推出了很多的西餐,而很多制作西餐的食材就火爆起来了,其中就包括芽球菊苣,一般贵的时候都能卖到40元一斤。
生长过程却不能见光大家都知道,万物的生长都是需要太阳的,也就是离不开阳光。可是芽球菊苣却不一样,它是不需要光照的。并且一旦经过光照以后,也就不值钱了。
芽球菊苣是多年生的植物,而要种植出来却是比较麻烦的。因为它是一种喜冷凉气候环境的植物,第一年的六七月份的时候把它播种下去,到了冬季的时候地上的茎叶部分就会枯萎死掉,但是地下的根块依然能存活,并且会在地下继续生长。
到了第二年的四五月份的时候,它就会长出来嫩芽了。这个时候就要把它地下粗大似胡萝卜的根挖出来,去掉顶部的茎叶,只取它的根块。然后移栽到大棚里,并且还要是在无光的环境中,大约25天左右就可以收获了。
所以总结起来芽球菊苣的生产过程可以分为两个部分:第一次是根株生长阶段,第二次是软化栽培阶段。特别是第二个阶段,必须要是无光的环境中栽种,这样才能长出来的品质才好。一旦见光以后,它也就变绿了,影响它的商品性,同时口感也很差了,会带有苦味。
像高品质的芽球菊苣能卖到40元一斤,一般一亩地能栽种10000株,亩产量可以达到五六千斤,所以它的亩产值非常惊人。可是见光变绿了的芽球菊苣,就只能说当饲料卖,才几毛钱一斤,相差非常的悬殊。
芽球菊苣种植前景芽球菊苣在欧美各国栽培较多,也是一种比较常见的蔬菜,可是在国内市面上基本见不到,因为栽种的人也很少,仅有极少数的人小规模种植。
其实原因大家也是非常的清楚,首先是芽球菊苣的种植比较麻烦,很多人也缺乏这方面的技术。它的种植周期长,投入的成本也很高,既要搭建大棚,还要对其进行遮光处理。相比于很多的农产品,种植芽球菊苣投入的成本还是比较高的。
其次芽球菊苣的需求量不大。它虽然在欧美国家很火,可是国内仅有高档酒店才有需求,市面上根本就买不到。很多人也不知道这种蔬菜,更不知道如何食用。何况它的价格昂贵,普通人也是吃不起的。
很多人担心的一个问题就是,种植以后卖不出去怎么办?毕竟它不像是白菜、萝卜那些寻常的蔬菜,大家都喜欢吃,有着庞大的市场。
结束语作为一档高档蔬菜,我也有一说一,这种蔬菜不光是看起来色香味俱全,而且吃起来口感鲜嫩,还是很不错的,只是价格有点小贵。而且芽球菊苣不光是能做菜,还能当水果吃,口感清脆,但是甜中带有一点微苦。
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