江米凉糕的做法（凉糕家常做法）

江米凉糕的做法（凉糕家常做法）

夏伏天防暑美食——凉糕的家常制作方法

（一）准备食材:

1.糯米约300g用凉水浸泡约2小时。

凉水浸泡

2.红枣约60克洗净去核切丁。

红枣去核切丁

3.核桃去皮取仁约30克，掰碎。

核桃去皮取仁掰碎

4.葡萄干约20克诜净。

葡萄干洗净

（二）开水淖米约30秒

开水下米，水再次煮开10秒即可

（三）将米捞出，再放入凉水里过水。

米粒晶荧不泛白即断生，捞出。

凉水里浸泡片刻即好，为使米粒不粘连

（四）食料分层叠码入䒱屉

蒸屉底部铺粽叶，撒葡萄干。

分二层码入红枣粒与桃仁碎，上层铺糯米

（五）上蒸锅水开后蒸约15-20分钟

（六）出锅䒱屉倒扣上盘子容器凉凉

将熟屉倒扣入盘中

配料层次分明，营养丰富。

（七）用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏。

保鲜膜覆盖，冰箱冷藏。

（八）食用时从冰箱取出切块即可食，香甜爽口，清凉度夏！

凉水 葡萄干 红枣 浸泡 保鲜膜