鲜鲍鱼的做法(健康又过瘾的生鲍鱼焖鸡)
时间:2022-04-18 18:19:14
鲜鲍鱼的做法(健康又过瘾的生鲍鱼焖鸡)
By 我是大黄豆豆
用料新鲜鲍鱼 10只
鸡 半只
姜 适量
葱 2根
生抽 适量
盐 少许
食用油 适量
玉米淀粉 适量
做法步骤1、先清洗生鲍鱼,在鲍鱼上划十字刀;腌制鸡肉,加入适量的盐、淀粉、生抽、花生油、葱、姜片;
2、锅里热油,倒入鸡肉,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟,要时不时翻炒一下,防止粘锅;
3、焖至出油;
4、放入鲍鱼,翻炒,盖上锅盖,中小火焖煮2-3分钟,期间需要翻拌一下,以防粘锅;鲍鱼肉蜷起身子即可,时间过长,肉质变老;
5、撒上小葱。
小贴士1、清洗鲍鱼,第一次清洗用刷子擦洗一番,取出鲍鱼肉,切除内脏,用开水烫30秒,进行二次清洗,肉会张开,缝隙里粘液更好清洗,在鲍鱼表面划十字刀。 2、焖鸡时要时不时翻炒一下,防止粘锅。
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