头发酱油(理发店的碎头发都拿去做酱油了!)
头发酱油(理发店的碎头发都拿去做酱油了!)
头发含有氨基酸,能制作酱油,这是真的吗?专家实验给出答案,看完吓尿了……
我们都知道酱油是我们 餐桌上传统的调味品。一般都是用大豆或者麦子做的。但是,你听说过用头发做的酱油吗?你知道有很多黑心厂家,偷偷的收购理发店的头发,回头又加工成了酱油吗?
一些老板为了可以让酱油中的氨基酸的含量达标,就会特地去一些理发店收购一些头发,以此加工,而头发里面是含有氨基酸成分的,加进去之后就会使得氨基酸成分达标。但是如果操作不当的话,随时都会变成致癌物质。
新闻考察资料:之前就有央视记者暗访过一家黑心酱油作坊,要知道,一般做酱油都是用黄豆等原料发酵制成,但这家工厂里,根本找不到黄豆的影子,取而代之的,是一堆堆用麻袋装的碎发!
这里流水线工人正在挑拣的也不是黄豆,而是堆积如山的垃圾般的碎发。
经过粗略的分拣,“原料”的“清洗”跟“初加工”就这么完成了!
制作工艺简单粗暴,完全不管吃不吃的死人!工人先是把一桶桶氨基酸液倒进一口大锅中加热,随后一瓶一瓶地往锅里加盐酸。据说是为了中和酸碱性……
就这么熬制一段时间,再经过过滤之后,工人接着开始往锅里加自来水、红糖、工业肠衣盐。
这样堪称黑暗料理的一锅乱炖,锅里的东西基本有了酱油的颜色。
接下来,工人将糖色素、增稠剂、酱油香精加进去之后,一锅“色香味俱全”的新鲜酱油,就踏马横空出世了!
诶,等等!说好的用头发做酱油呢?程没看到头发的影子呀?
工人小哥:呵呵,你以为氨基酸液哪来的?!就是那一撮撮藏污纳垢的头发水解而成的!
头发为什么可以做酱油?酱油的制作是利用发酵过程水解大豆中的蛋白质,产生许多氨基酸,因而食用起来味道鲜美。根据这个原理,各种蛋白质含量丰富的原料都可以用来制作“酱油”。
不仅是头发,还有动物毛皮、皮鞋等都有蛋白成分,价格低廉,来源广泛,所以有些黑心商家用它们通过化学水解的方法,制作氨基酸液,来配制酱油。
酱油的生产工艺有两种,一种是酿造,一种是配制。国家规定酱油等调料品中的氨基酸必须通过豆制品、粮食作物等发酵来生成,从中提取植物蛋白。不得添加非食品原料生产的氨基酸液。
头发中可能含有多种病毒和细菌,多种重金属超标,处理不当对人体危害很大,还有可能致癌。
买到一瓶好酱油的诀窍一、首先看:国家标准
酱油国家标准:
酿造酱油:GB18186-2000
配制酱油:SB10336-2000
看不懂?看不懂没关系记住GB18186就行!它可是选购酱油时必看的标准之一!
只要是正规厂家生产的正品酱油,标签上有这个就意味着它是酿造酱油,会经过3——6个月不等的发酵,具有一定的营养。不是用食品添加剂调配出来的。
其实很好记,GB(国标拼音的首字母,guobiao ,首字母GB)18186是国人很喜欢的吉利数字8和6。在标签上的产品标准号里有很多8和6的就对了。
以防某些无良商家,为了销量,把明明是配制的酱油写成是酿造酱油。
需要您注意的是,有些酱油连产品标准号和生产地址都没有,大多是小作坊或是自制的酱油,食品安全很难得到保证,建议大家不要选购!
此外,酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低。一般来说,氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。
二、然后看:氨基酸态氮含量
我国酿造酱油的标准:
氨基酸态氮
大于等于0.8克/100ml为:特级。
大于等于0.7克/100ml为: 一级。
大于等于0.55克/100ml为:二级。
大于等于0.4克/100ml为:三级。
不低于0.4克/100ml为:合格。
三、看用途
酱油上应标注供佐餐用或供烹调用,供佐餐用的可直接入口,卫生指标要求高,如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。
四、看配料
从原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是否非转基因,是小麦还是麸皮。
五、观色泽、察体态、闻气味
品质好的酱油:
1、摇起来表面会有较多泡沫不易散去。
2、酱油本身是澄清的,无悬浮物,无浮沫。
3、比较黏稠,同时具有挂壁现象。
4、颜色应呈红褐色或棕褐色,有光泽。
5、具有柔和的酱香或酯香等特有的芳香味,无明显刺鼻气味及异味。
劣质酱油:
颜色发乌发暗,摇动时只有少量泡沫并且容易散去,酱香或香气平淡,醇味薄,略有苦、涩等异味。
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