菜心的营养价值(多吃点菜心,比多吃肉强)
时间:2022-05-16 09:58:55
菜心的营养价值(多吃点菜心,比多吃肉强)
在这个充满生机和活力的夏季菜市场里,各种各样的绿叶蔬菜琳琅满目,令人目不暇接。购买蔬菜的人们来来往往,络绎不绝。但大多数人只是从中挑选自己比较熟悉的,经常食用的蔬菜,比如西红柿,黄瓜,土豆,萝卜,白菜,菠菜,油菜等。对于那些不太熟悉,也不经常食用的品种很少过问,殊不知越是那些不太熟悉,也不经常食用的蔬菜,其营养价值越高。比如菜市场里没有大白菜和甘蓝那么火的小菜心,就是一种非常好的蔬菜。
菜心也就是菜苔,它含有很多种营养元素。我们北方人之所以不熟悉此菜,因为菜心儿最适合在南方种植,虽然北方也有种植,但毕竟没有大白菜,萝卜土豆种植的那么多,因此他在我们这里的菜市场里数量并不多。也正是因为数量不多,销售价格也相对高一点。尽管如此,根据菜心的营养价值和口感,我觉得还是挺划算的。
菜心是一种高维生素的蔬菜,其维生素A,B族维生素,维生素C含量都很高。而且矿物质,叶绿素,脂肪和蛋白质的含量也很丰富,食用后对身体非常有好处。特别是菜心所含有的胡萝卜素,核黄素以及尼克酸等元素极为丰富,而它的热量相比于别的其他蔬菜却偏低。所以,长吃菜心不仅能够很好的补充人体所需的营养成分,还能够有效的控制身体多余热量的摄入。因此,这菜心真是一种一举两得的健康蔬菜。其实菜心吃法很简单,就是烹炒,白灼,做汤,炝拌和凉拌等等。
这些做法不但不损失其中营养成分,其口感都超级的好。比如白灼菜心,这是最普通不过的家常吃法了,看似简单,吃着非常鲜嫩爽口。蒜蓉蚝油菜芯,也非常清爽可口,多吃不怕胖。还有蚝油香菇菜心,清炒菜心,炝拌菜心等等。都是既简单又好吃的普通家常做法。有着这么高营养,低热量,好做又好吃的好蔬菜,一定会成为大众最喜爱的蔬菜品种之一。
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