椰肉怎么取出来方便，取椰子肉的巧妙方法（做饭常做的这种习惯）

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内容导航：1、将肉直接拿出来解冻？做饭常做的这种习惯，存在哪些健康隐患？2、椰肉怎么取出来方便：取椰子肉的巧妙方法

1、将肉直接拿出来解冻？做饭常做的这种习惯，存在哪些健康隐患？

#2022生机大会#

说到小时候最惊恐的瞬间，莫过于爹娘下班后走进厨房，却发现自己没把肉拿出来解冻！

在他们的思维中，所谓的解冻，就是将猪肉从冰箱取出来，接着用盆装着，放在厨房里晾着。

而有的时候赶时间，希望肉能早点解冻，还会加水浸泡。

但事实上，这样做法确实存在极大的安全隐患。

爹娘，真不能这样解冻肉！

第一，热水解冻

这种既简单时间短，但却也是一个糟糕的解冻方法。

过高温度会让肉类烫熟，但时效短，中间大部分还是无法解冻。

同时热水解冻肉，水会变成浑浊状态，这是因为溶解了大量可溶性含氮物---这可是鲜味的重要来源，另外水溶性的维生素B族也遭受流失，导致肉的营养物质大大流失。

因此，热水只能把肉的表面迅速升温和化冻，导致肉里面的鲜味物质以及维生素流失，泡的时间过长还会滋生大量的微生物。

第二，盐水解冻

盐水可以加速冰融化（理论上），同时也能抑制细菌的繁衍。

但盐水却会溶解外层上的冰，里层冰融化较慢，所以就会膨胀将肉里的细胞冲破，导致肉汁和肉里的营养物质大大流失。

最关键是，用盐水解冻，可能会降低肉腌入味的风险.......

第三，微波炉解冻

耗时短，解冻快，而且还不会破坏肉品的外观。

不过由于微波会让食物的外表产生过热，而内部尚未解冻，过热就会引发蛋白质变性以及改变组织结构，肉质也会逐渐降低。

第四，解冻板解冻

通常解冻板采用的合金材质，对比普通金属，其导热性的确要强很多，理论上可以实现高速热交换。

但事实上，解冻板解冻效果却很有限，而且时间也较长，另外对肉的形状还有一定要求，最好能平整地将板子贴合，厚度又不能要求过厚。

这样的操作.....何时才能解冻完呢？

真正既方便又卫生的方法---冷藏室解冻

直接将肉从冰箱中的冷冻室转移到冷藏室，放着慢慢解冻。

由于冷藏室温度大致在3-5℃之间，这个温度下既可以融化冰，同时还能抑制氧化反应和微生物繁殖，保证肉的营养不会流失。

同时，解冻的肉的汁液能够被充足吸收回组织里面，尽可能让食物还原被动之间的状态，肉的口感和味道也不会产生变化。

解冻之前，也需要注意一些细节

在冷冻肉的时候还要注意冷冻之前的准备工作。

比如有的人会直接将肉用袋子装好直接放进冷冻室里，也有的人会先将肉清洗干净，然后装进保鲜袋放进冰箱里，其实这两种做法都不对。

正确的做法是将肉清洗干净，然后控干水分放入干净的保鲜袋里再放入冷冻室。

清洗肉的主要目的是将表面的细菌、灰尘、肉眼看不到的异物清洗干净，控干水分可以保持肉质本身的状态，使用干净的保鲜袋可以预防之前袋子里的细菌再次沾到肉上面，这样做就可以保障肉的卫生。

储存的冻肉，最好切成一次性可以吃完的量

大家在冻肉之前将其切成一次可以吃完的量，不要将肉类反复解冻，这样会使肉的营养流失更多，受到细菌感染的机会更多，最好是在短时间肉就要将冻肉吃掉。

同时肉在冷冻过程中，细胞中的水会结成小冰晶，肉的细胞结构就会遭受破坏。

一旦反复解冻，肉里的水分就会大量丢失，肉的表面就会形成各种小空洞，吃起来会觉得又干又柴。

在菜市场购买回家的新鲜肉也要尽量清洗干净之后才能食用，这些肉类在运输的过程中会受到温度、空气、苍蝇等因素的影响大量繁殖细菌。

冷藏室解冻唯一的缺点-----慢。

若要想着第二天吃啥肉，记得提前一天将肉放在冷藏室。

2、椰肉怎么取出来方便：取椰子肉的巧妙方法

取椰子肉的巧妙方法

【名称】开椰子

【所需物品】椰子，刀。

【开椰子的方法】

1、首先将椰子准备好，先用刀将椰子的皮去掉。椰子的皮削掉之后，用菜刀在椰子头三分之二的位置重重刮上一圈。刮好之后，将这一圈内的椰子皮都削掉。

2、椰子皮都削掉之后，可以看到椰子头尖部位有三根明显的“骨”，接下来用菜刀下方的尖部位置将其对准并用力敲几刀，直到被敲穿。

3、敲好了之后，用刀的尖部位置将椰子上部分再敲一圈，然后再用刀顺着被敲穿的口子撬一下，这样椰子盖就会立马被撬起来。

4、接下来用过滤网将椰子汁过滤出来。过滤好了之后，将整个椰子放在清水中清洗一遍，将上面沾有的碎屑洗干净。

【取椰子肉的方法】

方法一、椰子冲洗干净之后，将其放在冰箱里冷冻一夜。一个晚上过后将椰子拿出，然后用刀轻轻地敲一下，外壳就会自然开裂，然后就能轻松地将椰子肉取出来。

方法二、椰子清洗干净之后，将其套在密封袋里，然后从高处往下摔。摔了五六下后，椰子上就会有明显的裂纹，然后就可以用工具刀将其掰开，掰开之后就可以用勺子挖出里面椰肉了。

方法三、椰子清洗干净后，将其放在炉子上直接烘烤，烘烤到一定程度，椰子的老皮就会裂开，然后按照方法二将椰子放在密封袋里摔几下，椰肉就会自然出来了。

椰子肉其实也不仅仅可以直接当水果吃，而且还能够用来炒菜，熬汤，均别有一番风味。其实关于椰子肉的取出方法，网上也流传着很多种，小编也曾经将网上的方法试过，但是并不是每一种操作起来都非常方便。

取椰子肉的巧妙方法

取椰子肉的巧妙方法

1、用锅蒸后取出

先取出椰汁，再上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离。掏一个洞，把勺子塞进去掏果肉，这样果肉能够都弄出来。

2、用榔头砸开后取出

用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉就可以了。

3、用冰箱冷冻后取出

先将椰子放到冰箱冷冻的那格，速冻1个小时左右。然后取一盆热水，把椰子小心放入。这时候你就会看见椰子在水里自动裂开，这样很容易就可以取出椰肉了。

1、用锅蒸、先取出椰汁，上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离，按照喜好剖开壳，球状的空心椰肉掏一个小洞，把勺子塞进去掏果肉即可。

2、用榔头砸开、用榔头将椰子砸开，用改锥慢慢撬，剥出椰子肉，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉即可。

3、用冰箱冷冻、将椰子放入冰箱冷冻1小时左右。然后取一盆热水，把椰子小心放入。椰子会水里自动裂开，去除白色内皮即可食用。

4、用烤箱烘烤、将椰子敲开，用烤箱烘烤约十分钟，椰壳会自己裂开，再使用小锤子轻轻一敲即可。

5、微波炉加热、将椰子敲开两半后，将其放入微波炉中，高火加热约3分钟，在用钢勺将椰子肉取出。

取椰子肉的巧妙方法

【第一】我们先了解一下椰子结构图。

刚刚从树上摘下来的是绿皮的嫩椰子，一般超市里面在卖的或者是大卡车卖的都是这种嫩绿色的椰子。 他外表非常的坚硬，而且重量十足，我们需要把椰子皮和椰青全部去除。那就是一个赤裸裸的毛椰子在呈现我们面前。

【第二】毛椰子-用刀在椰子头部砍一个圈。

去掉皮的毛椰子呢，它上面有一圈渣渣乱的椰须，我们需要用手将这一层椰须给他拉扯掉，稍微变得光洁一点。

像这种硬邦邦的椰壳，如果你想取出椰肉，单单只用蛮力使出大刀，那是绝对不行的。那样会耗尽你全身的力气，并不一定能够完整地取出椰肉。

最后用刀在椰子头上砍一个圈痕迹

【第三】把椰子放到煤气灶上烤。

虽然那么坚硬的椰子壳，我们连大刀都弄的很费劲。但是放在煤气灶上烧烤，他却能够巧妙地让椰子壳乖乖地脱落。

你别小看这一步，他非常讲究，如果您操作的不到位的话，他还是比较难取出。

首先把它平放在煤气灶上烤，大概要让椰子发黑，能够闻到一股香香的'椰子味。

也就是用火力把椰子壳外面给烧焦了，然后还能够听到一股清脆的椰壳裂开的嘎扎声音。

再次用夹子把椰壳翻个边，烤椰子的底部。

千万不要直接用手去触碰，因为它特别烫，很容易把手给烫伤。

咱们仔细看看已经考好的椰子一部分已经颜色变黑，像是被烤焦的一样，这时你千万不用担心，因为它非常的坚硬而且很厚。烧不到里面的椰肉。

最后您把椰壳侧面放在煤气灶上烤，

就这样给椰子壳考上两个来回，也可以进备考的乌漆嘛黑，而且刚刚用刀划出来的圆圈痕迹已经开始裂开。里面的椰肉也开始膨胀，让整个也可开始慢慢的一点一点炸开。

【第四】用手把椰壳剥开。

经过大火考过的椰壳，他已经慢慢的炸开，有了一定的痕迹，那么这个时候我们想要把椰壳冷却一下。再用手把椰壳慢慢地一片一片剥掉。不用一小会儿，您就可以轻松地把叶子壳全部给剥光。

您会惊奇的发现，用这个小妙招非常轻松就可以把椰壳去除，看到完整的椰肉在自己的眼前。

把椰肉清洗一遍，再用刀切成您想要的形状。

椰子肉用来做菜，或者是用来做椰糖特别的好吃。以后您千万不要再把椰子喝完汁之后呢，直接扔掉。用这一招，您可以在为家里添上一道鲜美的椰肉菜。

妙招心得:

1、在烧烤的过程当中一定要注意安全，千万不要把手给烫着了。

2、椰子最贵的其实在椰肉，而不是在椰汁儿。

3、巧妙利用这个小技巧，可以让您更加轻松的取到完整的椰肉，椰肉生吃煮着吃都可以。

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椰子