包包菜的腌制方法，腌制包菜的做法 最正宗的做法（实惠又干净没有添加剂）

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内容导航：1、妈妈教我这样腌包菜，太美味了，实惠又干净没有添加剂，夏季必备2、包包菜的腌制方法

1、妈妈教我这样腌包菜，太美味了，实惠又干净没有添加剂，夏季必备

谷雨过后的第一天就开始飘起了毛毛细雨，从窗户外看去外面雾腾腾的，心里突然想起来妈妈的腌咸菜，正好又休息在家，在家腌制自己口味的包菜，这真是一件超简单又超幸福的事情，简单的材料，超合自己意思的咸菜，咸味适中，酸辣可口，亲们来吧，按自己的味道来腌一道当季最流行的醋椒酸腌包菜吧

【醋椒酸腌包菜】

圆白菜洗净，切成块状

将切好的圆白菜装入盘中，准备辣椒面7g，干辣椒5g（我图中的辣椒有点多，腌制的时候用了4个）

取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，把酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的矿泉水（凉开水）

，搅拌均匀。5%比例的白醋有杀菌、消毒、防霉的作用

把圆白菜倒入碗中，搬运。

将拌好的圆白菜用勺子盛入玻璃罐中，用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的白菜更脆爽！

加盖子密封，盖子上我加了保鲜袋，为了使其更密封，然后放在干燥阴凉处，浸泡7天左右

2、包包菜的腌制方法

包包菜的腌制方法

腌包菜酸菜的制作过程

1、包菜手撕碎备用

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后晾凉

4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

小贴士

一定要将盐开水晾凉后再加入调味料。

包菜酸菜的腌制方法

食材

卷心菜一颗、胡萝卜适量。

方法/步骤

1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系。

2、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可。

3、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥。

4、准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。

5、所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥。

6、将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的`酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀。

7、扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏。

包包菜的腌制方法

凉拌包菜丝步骤

1、准备半个洗好的包菜

2、把包菜切成丝 ，装盘备用

3、在加入一勺盐 ，少许白糖，搅拌起来腌制一会

4、在准备青椒和彩椒少许 ， 切成丝备用

5、把切好的 辣椒丝摆在包菜上

6、加入适量的香醋

7、最好淋上少许的金龙鱼香油，搅拌起来就可以了

凉拌包菜丝小贴士

适量的加点白糖可以提味

包菜的营养价值

1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生

素含量比番茄多出3倍。

4、富生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

包包菜的腌制方法

包包菜怎么腌制 包包菜的腌制方法

朝鲜风味包包菜的腌制

1、准备两个新鲜的包包菜，把它们洗好以后切成细丝的样子备用，再准备一些大蒜和一些辣椒面。

2、把切好的包包菜丝中加入食用盐腌制十来个小时，取出，把里面的水分去掉不要。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，与辣椒面一起放入到包包菜丝中，最后加入食用盐、香油和白芝麻，再加入少量的白糖，然后调匀腌制几个小时以后就能取出食用。

酸菜风味包包菜的腌制

1、把包包菜腌成酸菜风味的菜品也很好吃，在腌制时先把包包菜切成大块，用盐进行腌制，把水分腌出来以后，取出沥干。

2、把腌好以后的包包菜放在坛子中加入一些剁椒，然后密封起来，过一个星期以后就能疗到淡淡的酸香气味，想吃时取出食用就可以，如果不想腌制的时间过长，则可以在腌制时加入少量的食用醋，这样就能让包包菜快速变酸，一般腌制三天就能取出食用。

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包菜