菠菜的最佳搭配食物，菠菜最佳搭配（菠菜和鸡蛋做的拌菜）

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内容导航：1、菠菜和鸡蛋做的拌菜，酱香浓郁，味道清香特别好吃，下饭下酒不错2、菠菜的最佳搭配食物：菠菜最佳搭配

1、菠菜和鸡蛋做的拌菜，酱香浓郁，味道清香特别好吃，下饭下酒不错

马上三月了，天气慢慢转暖，这个时候正是大量新鲜菠菜上市的好时节，这个季节的菠菜非常鲜嫩，用来制作凉拌菜再合适不过了。菠菜的营养价值极高，含有丰富的膳食纤维，可以促进人体肠胃蠕动，增强消化功能，菠菜中含有大量的胡萝卜素，人体在食用后可以转化为维生素A，可以起到促进视觉发育，所以菠菜具有保护视力的功效。

菠菜的做法十分多样，炒菜、凉拌、炖汤、熬粥都可以，而今天和大家分享的就是凉拌的做法，但是这种凉拌做法和以往的凉拌菜不一样，是用焯水的菠菜和酱炒的鸡蛋一起拌制而成的，成菜酱香浓郁，味道清香特别地好吃，用来下饭下酒都相当不错。 因为加入了鸡蛋，让营养变得更加丰富，是一道不错的下饭菜。好了不多说了，下面还是介绍制作方法。

——【鸡蛋酱拌菠菜】——

【制作主料】：菠菜1把、鸡蛋3个

【制作调料】：黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、大蒜2瓣、大葱1节、鸡精1勺、白糖小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把菠菜去根摘洗干净，放入盆中，再放一勺盐，添水浸泡10分钟，用以去除农药残留和不易清洗的赃物。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、大葱也切成末和蒜末一起装盘，把鸡蛋打入碗中，放入几滴白醋，然后打散成蛋液备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和1勺植物油，把清洗干净的菠菜捞出来，放入锅中焯水1分钟，这里要注意的是，要把菠菜杆先下入锅中烫30秒钟，然后再把叶子一起放里边再焯水30秒钟。

【步骤四】：把焯完水的菠菜捞出来放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水挤干。

【步骤五】：菠菜水挤干后，用刀改刀切成小段装盘子备用。

【步骤六】：炒锅中放入一勺油烧热，把鸡蛋倒在里边，大火翻炒，同时不停搅拌，把鸡蛋搅散成小块，把鸡蛋炒熟，然后盛出来备用。

【步骤七】：炒锅中放入少许油烧热后开小火，放入蒜末和葱末，继续用小火炒出香味。

【步骤八】：葱蒜炒出香味，放入一勺豆瓣酱和黄豆酱，用中火把酱香味炒出来。

【步骤九】：酱香味炒出来，放入一大勺水，同时放入少许白糖和一勺鸡精，用勺子搅拌均匀，大火把汤汁稍微收浓，最后倒入鸡蛋，继续翻炒均匀。

【步骤十】：鸡蛋和酱汁翻炒均匀出锅，把鸡蛋酱汁一起淋入菠菜上成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道爽口拌菜：“鸡蛋酱拌菠菜”就制作完成，这道凉拌菜绿色和黄色相应，看起来色彩非常分明，而且吃起来味道也相当不错，鸡蛋的营养价值本身就很高，菠菜的营养价值也很高，两者搭配更是相当般配了， 大家要是喜欢吃菠菜的话可以试一试这种做法，就是制作的时候要注意以下几点。

（1）在焯烫菠菜的时候，先在开水锅中加入少量的食用油，主要的作用就是可以避免菠菜被开水烫煮变色。让菠菜保持翠绿好看的颜色，同时减少营养的流失。

（2）菠菜焯完水要马上过凉水，又可以快速恢复菠菜脆爽的口感。

（3）炒鸡蛋的时候，可以事先在搅散好的鸡蛋液中加入几滴白醋，这样做出来的蛋没有腥味。

（4）炒鸡蛋的油温要稍微高一点，高一点的油温炒出来的鸡蛋才香。

2、菠菜的最佳搭配食物：菠菜最佳搭配

菠菜最佳搭配

菠菜里面含有丰富的维生素c、维生素e、铁等物质，经常是蔬菜对缺铁性贫血有很好的治疗作用，菠菜和下面几种食物搭配比较好。

1、菠菜+海带

海带和菠菜君还有丰富的钙磷物质，两者适量搭配使用可以维持人体钙与磷的平衡。另外，海带是碱性食物，可以中和菠菜里面的草酸，预防肾结石。

2、菠菜+鸡血

鸡血里面还有丰富的蛋白质和微量元素，可以起到利肠通便的作用，将菠菜和鸡血一起搭配，可以荆楚肠腔的沉渣污垢，对身体有很好的净化作用。

3、菠菜+鲈鱼

鲈鱼有降低血脂，软化血管的功效，而菠菜富含植物纤维，可以促进消化，两者同食，不仅可以满足身体必须的营养需求还可以减脂瘦身。

水煮菠菜怎么煮

水煮菠菜其实是一道比较简单的菜，想要好吃又有营养其实只要多加增加一个补助就可以。因为菠菜里面含有较多的草酸，所以在做水煮菠菜亲建议先将菠菜炒一下水，将菠菜放开开水里主到根部变软就可以了。

煮好的菠菜可以过一遍凉水，然后将菠菜上捏一下挤掉多余的水分。之后在锅里加一点油加水，等水烧开后将菠菜放进去，加入一点调料就可以了，如果嫌汤太淡的话还可以打一个鸡蛋，将蛋液均匀的滴到锅里烧开，一道好喝的菠菜蛋花汤就做好了。

菠菜最佳搭配

豆腐和菠菜可以一起炖着吃吗

豆腐和菠菜可以一起炖着吃，不少人认为两者不可一起食用，是因为菠菜中含有的草酸，会对豆腐中的钙质产生反应，形成人体不易吸收的草酸钙，但将菠菜焯水过后，可以稀释其含有的草酸，降低草酸的含量。

另一方面，菠菜中含有的钾、镁、维生素K，可以促进钙被人体吸收的物质，而且将菠菜经过焯水后，草酸的含量会大大降低，而维生素K不溶于水，焯水的时候不会受到影响，菠菜与富含优质蛋白和钙的豆腐一起吃，正好是补钙的良品。

菠菜能和什么一起吃好

菠菜能和什么一起吃好具体如下：

1、菠菜和牛肉一起吃，具有补脾益气的功效，经常食用还可以起到增强体质、润泽皮肤的作用;

2、菠菜和冬瓜一起吃，具有排毒、利尿、消炎的作用，同时还可以起到美容养颜的功效;

3、菠菜和牡蛎一起吃，对于更年期不适的症状，具有一定的缓解作用;

4、菠菜和大蒜一起吃，可以起到缓解疲劳、滋养皮肤、集中注意力等作用;

5、菠菜和海带一起吃，可以起到维持人体钙与磷的平衡的作用，对于人体的骨骼和牙齿生长也可以起到一定的帮助;

6、菠菜和鲇鱼一起吃，可以起到降低血脂、软化血管、助消化的作用，对于减肥也具有一定的.辅助作用;

7、菠菜和金针菇一起吃，具有抑制血压升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病等功效，经常食用可以起到一定的降压作用。

菠菜最佳搭配

一、菠菜最佳搭配是什么

1、菠菜是可以和鸡蛋一块进行搭配的，这样的话可以促进维生素的吸收，鸡蛋中含有丰富的维生素，如果鸡蛋跟菠菜一块吃二点话就可以促进鸡蛋中维生素的吸收。

2、菠菜可以和茄子一块搭配，这样的话可以加快血液的循环。另外，菠菜和猪肝也是不错的搭配，猪肝中含有很多可以造血的物质而菠菜的话也含有较多的铁和叶酸，这些物质都是可以作为造血的原料的，所以两者一块吃的话可以达到补血的作用。

3、菠菜可以和橙子一块进行搭配，橙子中含有丰富的营养物质，如果橙子和菠菜一块搭配的话可以促进铁元素的吸收。

二、菠菜不可以和什么食物搭配

并不是所有的食物都是可以和菠菜搭配的，所以大家平时吃菠菜的时候需要知道菠菜不能和什么一块进行搭配。

1、吃菠菜的时候不可以吃韭菜，不然的话严重的可能会出现腹泻的情况。

2、牛奶是我们生活中经常喝到的一种饮品，但是确实不可以跟牛奶一块吃的，不然的话可能会出现痢疾。

3、很多人认为菠菜可以跟豆腐一块吃，其实也是不可以的，因为两者一块吃的话可能会影响各自营养成分的吸收。所以大家平时吃菠菜的时候需要注意什么不可以和菠菜一起搭配。

其实菠菜也是所有的人都可以吃的，有一些人是不适合吃菠菜的，比如说老人、小孩和缺钙的人是不可以吃的，另外，有肾结石的人也是不可以吃菠菜的话，不然的话可能会使结石的情况加重,大家如果想吃菠菜的话可以焯水之后适当的吃一些。

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