女人长期吃黄豆有什么危害，女性豆制品吃多了的危害性（女性乳腺增生不能吃）

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内容导航：1、豆浆，豆腐含有雌激素，女性乳腺增生不能吃？真相和你想的不一样2、女人长期吃黄豆有什么危害：女性豆制品吃多了的危害性

1、豆浆，豆腐含有雌激素，女性乳腺增生不能吃？真相和你想的不一样

文|菁妈

前段时间一个朋友去美容院，回来之后就跟我说她去按摩的时候，人家说她的乳房有增生，有结节，叫她不要吃豆制品，豆浆豆腐之类的都不能吃。#谣零零计划#

她说这些豆浆豆腐含有雌性激素，会导致结节越变越严重，以后还可能会癌变！

把朋友吓得够呛，马上在微信里面问我，到底是不是这样的？

女性乳腺增生，真的不能喝豆浆吗？真相和你想的不一样

★我们每天的豆制品是不达标的

豆浆豆制品在《中国居民膳食指南》中推荐，每个成年人每天吃25-50克的大豆和坚果。大豆占一半的话也是25克，换成豆腐大概是200克左右，豆浆大约是500毫升。

但是豆腐或者豆浆我们是不是每天都有吃呢？大部分人是做不到的，一周喝1~2次豆浆，1~2次豆腐而已。

大部分人每天吃不到25克的大豆。

★大豆中的植物雌激素和雌激素不一样

过量的雌性激素会打乱内分泌平衡，确实不利于乳腺的健康。

但是山东中医药大学营养学教研室主任戴霞称，豆腐的大豆异黄酮和人体的雌激素是两回事，大豆异黄酮是一种植物雌激素，并不会刺激到内分泌。

★研究证明吃豆腐反而降低乳腺癌的发病率

2009年《美国临床营养学》上，一篇针对7万多名中国女性研究发现，摄入豆制品较多的女性，反而乳腺癌发病率降低40%！

★大豆异黄酮活性低

大豆异黄酮作为一种植物雌激素，活性只占到人体雌激素的1/100~1/1000。

★起到双向调节的作用

雌激素水平低可以适当补充雌激素，水平高，由于较低的活性反而可以降低体内雌激素的水平。

所以乳腺不太好的，雌激素过多或者过少的，都可以适当地吃豆制品，大豆异黄酮是可以起到双向调节的作用的。

豆制品之所以放在《中国居民膳食宝塔》中，建议每天都要吃25克，那是因为它的营养价值非常高。

每天吃豆制品好处多，不要被谣言误导，错失这种高营养食物

1、蛋白质丰富

100克的豆腐含有15.7克的蛋白质， 比起瘦肉，牛肉的蛋白质含量会更高。

而且豆腐里面的蛋白质是单纯的蛋白质，脂肪含量很低，不像我们吃肉，还会摄入大量的脂肪，所以想控制体重的适当吃点豆制品是有好处的。

2、丰富的钙

100克嫩豆腐含有116毫克的钙，每天吃上200克的豆腐，就能摄入接近240毫克的钙，再加上日常喝点牛奶，吃上其他的食物，补钙的效果要比我们吃虾皮，或者是吃蔬菜要好。

因为豆腐中的钙吸收率也比较高，它里面还含有丰富的蛋白质。

3、容易消化

建议一岁左右的孩子就可以吃豆腐作为辅食，因为豆腐属于半流质的食物，非常好消化，在人体的消化率高达95%。

豆浆也是一种不错的食物，打豆浆的时候我们不仅仅可以放黄豆，还可以放入少量的花生芝麻等各种食物，食物种类多了营养价值会更高，更有利于营养的消化吸收。

我们建议多吃豆腐豆浆，但是要避免一些“假豆腐”，比如鱼豆腐，鱼豆腐含有大量的糖，油盐，淀粉，热量很高，营养价值却不高。

还有日本豆腐，口感润滑很Q弹，但主要的配料是水，鸡蛋，盐，原料里面并没有大豆，所以钙含量很少，没有我们传统的豆腐营养价值这么高。

所以想要吃豆腐，直接去市场专门卖豆腐的摊去买那种现做的豆腐，才是真正的豆腐。

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2、女人长期吃黄豆有什么危害：女性豆制品吃多了的危害性

女性豆制品吃多了的危害性

豆腐这一类的豆制品，过多的食用之后，就会引起消化不佳。豆腐当中富含蛋白质，人体摄入过多，会阻碍对铁的吸收，此外，还易出现腹胀和腹泻等症状。

其次，过多的食用豆腐，会增加肾脏带来负担。正常情况下，摄入体内的蛋白经过代谢之后，成了含氮废物，最终由肾脏排出体外。

对于老年人而言，肾脏的这一排泄废物的功能已经下降，此时如摄入大量的豆腐，就会造成体内含氮成分的废物增加，加大了肾脏这一器官的负担，对于身体的健康是很不利的。

再次，食用过量豆制品，会形成动脉硬化。豆制品当中含有大量的蛋氨酸，这种成分在酶的作用下，能够转换成半胱氨酸，而半胱氨酸会对动脉管壁当中的内皮细胞带来损伤，从而导致胆固醇以及甘油三酯沉积在动脉壁上面，加速了动脉硬化的形成。

与此同时，过多的食用豆制品，还会造成碘缺乏。大豆当中含皂角苷这种物质，皂角苷可以预防动脉粥样硬化，还会加速体内碘的排泄速度。因此，长时间的食用大豆制品，就会造成碘缺乏。

最后，过多的食用豆制品，还加速了痛风的发作。豆腐中含有嘌呤，对于那些嘌呤代谢失常的痛风患者、血尿酸浓度增高的患者而言，均会加速痛风的发作。因此，这两类疾病患者最好是少吃豆腐。

综上所述，不难看出，过多的食用豆制品，会对人体的健康带来很大的危害，所以，掌握好一定的量十分关键。

那么，哪些人群是不能吃豆制品的呢？

1、小孩。少量的食用豆制品对身体有利，一旦过多的食用，就会导致人体血液当中的钙含量过高，从而阻碍身体对于锌的吸收，造成锌含量不足。小孩缺锌，会导致食欲减退、发育迟缓等，对孩子的身体很不利。

2、老人。相比于年轻人而言，老年人的肾脏功能就很脆弱了，大量食用豆制品，就会造成植物性蛋白质摄入过量，身体内产生大量的含氮废物，加重了肾脏的负担，会导致肾功能的衰退。

3、糖尿病人。当豆制品在进入糖尿病患者的体内之后，所含的重氮质含量就会加重，一旦糖尿病人的血尿素氮升高，就需要禁食豆制品了。

4、肾病病人。营养学家指出，肾病患者应当食用含氨基酸丰富的食物，和动物蛋白相比较而言，豆制品当中所含的非必须氨基酸，是必须要禁食的。

女性豆制品吃多了的危害性

多吃豆类食物的好处

豆类及豆制品食物都是我们身体所需的。而黄豆的营养价值是豆类中最高的，蛋白质的含量也是非常高，相比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高出好几倍。

生活中豆浆和豆腐都是很不错的大豆制品。营养专家建议，我们每天需要吃豆类及豆制品食物大概50克左右，因为每天都吃50克的大豆就可以获得100毫克左右的钙。虽然大豆的营养价值高，但是也不是可以大量的食用，像肾功能衰竭、肠胃不好的人平时就要限制。

常吃豆类食品的坏处

医生建议成人一天饮用豆浆不要超过1000c.c.，一个礼拜喝1到2次就好，才能补充营养、不伤健康。

温斯顿·普莱斯基金会(The Weston A. Price Foundation) 列出了食用黄豆的一些潜在问题，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我们注意。

植物动情激素的负面影响

1. 黄豆的植物动情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲状腺剂，会引起甲状腺功能减退症，而且可能造成胰脏癌。

2. 食用有黄豆成份的食物的婴儿，可能发生自身免疫性甲状腺病。此外，植物动情激素会破坏内分泌功能，对成年妇女而言，有可能导致不孕或是乳癌。

胰蛋白酶抑制剂的害处

黄豆中的胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitors)会影响蛋白质的摄取，可能造成胰腺失调。

动物实验曾发现，胰蛋白酶抑制剂会阻碍其成长。

植酸阻碍成长

黄豆富含高单位的植酸(phytic acid)，会减少身体对钙、镁、铜、铁及锌的吸收。

黄豆中的植酸 无法藉由一般预防方法来中和掉，比方浸泡、发芽、长时间而缓慢的烹调过程。

多量的植酸饮食会影响孩童的发育成长。

黄豆蛋白质有害无益

蛋白质容易流失，会因为高温加工处理过程而变质，使黄豆中的植物性蛋白质单独存在，不易被吸收。并且黄豆蛋白质的加工处理，会造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亚硝酸(nitrosamines)。

黄豆增加维生素需要量

黄豆中的维生素B12无法被吸收，而实际上，黄豆反而使身体对B12的需求量增加。不仅如此，黄豆制品也会使身体对维生素D的需求增加。

黄豆对神经有危害

黄豆包含高单位的铝，对神经系统及肾脏是有毒害的。

在黄豆食品加工过程中，会产生丰富的谷胺酸 (glutamic acid或味精)是一种强有力的神经毒素， 它会存留在许多黄豆食品中。

所以请大家节制的喝豆浆跟吃吃豆类制品囉 ~

豆类食品的禁忌

1、胃不好的孕妈咪少吃豆类

豆制品中含有大量的蛋白质，会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的孕妈咪要少食豆制品。

2、肾脏不好的.孕妈咪不宜多吃豆类

因为豆类食品中的植物蛋白质中含大量的膘吟碱，能加重肾脏的中间代谢，故不宜用豆类及豆制品作为主要的营养补充。

3、备孕女性少吃豆类

大豆中有 一种叫做“染料木黄酮”的物质会抑制精子，使得它们不能与卵子结合，从而影响夫妇生育。因此专家建议备孕女性在排卵期的前后四天左右最好不要食用大豆制品。

4、孕妈咪少吃发酵类豆制品

发酵类豆制品是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量，维生素B12能帮助孕妈咪造血。

但是现在一些不规范的做法，改变了传统的制作方法，采取一些化学的手法，如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，做成臭豆腐。因此孕妈咪应少食用这类发酵类食品。

女性豆制品吃多了的危害性

如何鉴别出劣质豆制品？豆制品怎么鉴别好坏？

1、豆制品的鉴别

豆腐：淡黄或白色，边角完整，不凹凸，口感细嫩，软硬适宜，醇香无杂质，无异味。

豆腐皮：微黄均匀，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质。若辨真假，可弄湿摊开，若见深黄小点，是涂有黄颜料；折叠微压，有明显压痕或断裂的，就可能掺假。

油豆腐：表面金黄或棕黄色、皮脆、内暗黄，酥松可口，若内囊多结团，无弹力，则为掺了杂质。

腐竹：一级品色泽黄、油亮，干燥筋韧，无碎块；二级品颜色较一级品灰黄，干燥无碎块；三级品灰黄色较重，无光泽，易碎，筋韧性差。

豆腐乳：分红、青、白三种。红腐乳表面红或枣红色，内杏黄色，有发酵食品特有的香气，滋味鲜美，咸淡适口，无酸、涩、腥、霉和腐臭味，块形均匀，质地细腻，无杂质。白腐乳表面乳黄，若加了辣椒酱，仍依稀可见乳白色，带浓厚酒香。青腐乳颜色青白，气味独特，即“香中带臭，臭中带香”，块形整齐，质地细腻。

大豆酱：大豆蒸煮发酵加盐制成的调味品。一般为红褐色而有光泽，带酱香味、脂香味，咸淡可口。

面筋：为弹性圆球，内质呈蜂窝状，不粘手，无酸味。

2、豆制品的功效作用

（1)减肥和预防肥胖

豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维，能量低而饱腹感强，可以使人吃饱肚子而不摄入过多的能量。

（2)保护心血管健康

豆制品中富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。有研究显示，与严格的低脂饮食相比，摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物（如大豆、豆制品、坚果）可以更大程度的保护的心血管健康。

（3)维持骨骼健康

一些种类的豆制品，比如北豆腐，含钙量较高，是很好的膳食钙来源。平常多吃豆制品，能够给身体提供更多的钙，有利于骨骼健康。

（4)降低血糖

豆制品能量低，富含膳食纤维，且含有大豆异黄酮，可以帮助身体更好地利用胰岛素，从而有助于控制血糖。

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豆制品