沙田柚是什么水果,沙田柚是什么季节的水果(“柚中之王”广西沙田柚称第二)
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内容导航:1、论起甜,“柚中之王”广西沙田柚称第二,那还有第一吗?2、沙田柚是什么水果1、论起甜,“柚中之王”广西沙田柚称第二,那还有第一吗?
纯甜不酸 风味浓郁
名副其实“柚中之王”
最让广西人骄傲的两种水果,一种是之前风物君给大家推荐过的桂七芒,另一种肯定就非沙田柚莫属了!
沙田柚,名字带着出身,来自广西容县沙田村。这种精准生长的作物,带着强烈的“一方水土”情结,出了这片地方,谁也复刻不了这种原产地的味道。
甜,是沙田柚最迷人的特点。特殊的生长环境,让沙田柚的糖分充分沉淀,形成了独特的味觉口感。再好吃的蜜柚也会带着一点点酸口,而在沙田柚的世界里,几乎尝不到一点酸。
柚子江湖中,沙田柚凭借一个“甜”字将名号打响。
甜,纯甜!柚子界的纯甜“扛把子”
爱吃柚子的人,应该没人不知道沙田柚,它是每年这时候人们最期待的“甜蜜炮弹”。这种来自广西容县的神奇水果,有人说它是“柚中之王”,但风物君觉得应该封它为“柚中甜心”,不然怎么能甜得如此纯粹!
作为柑橘家族中的一员,柚子总是难免带着一些酸味,但沙田柚这货简直就是柚子中“异类”,它逼着自己突破了柚子的底线,一点酸味都吃不出来。普通柚子的甜度在9-11左右,而沙田柚能达到14-16,看风物君随手拿了一个,甜度就有14。
▲普通的柚子甜度大约在10左右,风物君随便拿了一个沙田柚,甜度就可以达到14哦~
剥开被外皮悉心保护下的果肉,虾白色的果肉好像是用冰糖酿出来的,口感软糯糯,甜蜜蜜,可以说是真24k纯甜。
正宗沙田柚有两个标志性的特点,就是皮厚和籽大。风物君的同事第一次见到沙田柚的时候就一脸嫌弃,说皮这么厚,籽还这么大,对风物君的投喂三连拒绝。
当同事吃下了第一口后,紧皱的眉头瞬间松开,转变为惊喜的笑颜,追着风物君说要再吃一口再吃一口,不一会儿一个柚子就被他消灭了。
“皮厚怎么了,籽大怎么了,和沙田柚的甜比起来,这些简直微不足道。纯甜,没有一丝酸涩,让我这么怕吃柚子的人都能吃光一个,这就足够了!”
沙田柚的籽虽然大,但是不多,很容易剥离,同时也成了辨别沙田柚的一个重要标识。而皮厚的优势就在于,便于长途保存,即使在常温的情况下,沙田柚也能储存好几个月,江湖人送外号“天然罐头”。
广西容县,有“防伪标志”的沙田柚才地道!
当年,爱写批注爱起名的“博主”乾隆到广西容县沙田村游历,吃到了当地的“羊额籽”,一时间被甜到惊艳。于是乾隆提笔一挥,赐“沙田柚”之名。
这个光鲜的名字是否出自热心命名者乾隆已不可考,但只有广西容县沙田村才能种出来这样好吃的沙田柚,却是不争的事实。
位于北回归线以南的广西容县,属亚热带季风气候,空气湿润炎热、多雨,天生就是为沙田柚而定制的生长环境。入秋后的容县昼夜温差大,沙田柚在这样的气候中,累积糖分并充分转换,形成了独特的“纯甜”口感,吃上去像蜂蜜,一点都不酸。
除了得天独厚的自然环境,沙田柚的品质保证也离不开这里人工种植的坚持。这里的果农们至今仍然遵循着古法种植,充分尊重土壤和气候的自然规律,减少人为污染和干扰。在自然环境下生长出的沙田柚,带着自由的气息,有一种肆意之甜。
沙田柚成熟后颜色鲜黄,葫芦形的身材,远远看上去好像一个巨型“梨”,果实头部还有金钱状印环,俗称“金钱印”。这也是沙田柚独特的相貌特征,总能被人一眼就认出来。
容县种植沙田柚已经有两千多年的历史,在漫长的历史过程中,它走出容县,走过广西,到全国人民的餐桌上“露一手”。
如今的沙田柚是中华人民共和国地理标志保护产品,但市面上的沙田柚鱼龙混杂,想要买到真正的沙田柚并不容易,而地理标志可以作为一个重要的防伪手段。
广西人用麻袋囤的“天然水果罐头”有多好吃?
又是一年好时节,经过了一年的热切期盼,现在正是吃沙田柚的好季节,这时候的沙田柚不仅甜度更高,口感也更好。
每年这时候,广西本地人都会拿着麻袋去买沙田柚,回来在自然通风的环境下静置。沙田柚可以一直囤到过年,走亲访友,送得都是沙田柚。
可以说,看你混得好不好,就看这时候有没有人给你送沙田柚了!
大家收到沙田柚后,可以放在阴凉处储存。观察下外皮,如果很光滑可以再放置一段时间,等到表皮发皱,那是岁月的痕迹,赋予沙田柚更甜蜜的口感。
纯甜不酸,冰糖口感的沙田柚,你可一定要尝尝啊!
- END -
文 | 王小懒
设计 | 六六 五月
摄影 | 吴学文
本文部分图片由供应商提供
2、沙田柚是什么水果
沙田柚是什么水果
沙田柚芸香科、柑橘属植物,乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩叶通常暗紫红色,嫩枝扁且有棱。叶质颇厚,色浓绿,阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状,果肉爽脆,味浓甜,但水分较少,种子颇多。果期10月下旬以后,属中熟品种。
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。
沙田柚,数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带,土壤肥沃,排水良好,与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多,因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子,也统称为“沙田柚”了。
沙田柚的食用处理方法
1、把柚子放在桌子上揉,让它的`皮变得松动。
2、用勺子把沿着柚子的“腰部”围一圈切透(如果你的勺子实在是切不动,准备一把刀亦可)。
3、用勺子将缝隙分的大一点,使柚子与柚子皮松动。
4、沿着缝隙将柚子掰开。
5、将上面的盖子掀开,再用勺子将柚子的下半身松动。
6、完整的柚子就可以取出来啦。
沙田柚上火吗
对于说吃多大会上火,是沒有科学依据的,吃柚性温:
1、柚子中含有高血压病患务必的纯天然营养元素钾,基本上没有钠,因而是身患心脑血管及慢性肾脏病病人最好的饮食疗法新鲜水果;
2、柚中含有很多的维他命C,能降低血夜中有碳水化合物;
3、柚子的阿拉伯胶不但可降低密度低蛋白水准,并且能够降低动脉壁的毁坏水平;
4、柚子也有增强抵抗力的作用,它协助身体更非常容易消化吸收入钙及铁制,含有的纯天然叶酸片,针对孕期中的女性们,有防止贫血的症状产生和推动宝宝发育的作用;
5、新鮮的柚子肉中含有功效类似甘精胰岛素的成份铬,能降低血糖值。
沙田柚是什么水果
沙田柚芸香科、柑橘属植物,乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩叶通常暗紫红色,嫩枝扁且有棱。叶质颇厚,色浓绿,阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状,果肉爽脆,味浓甜,但水分较少,种子颇多。果期10月下旬以后,属中熟品种。
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。
沙田柚,数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带,土壤肥沃,排水良好,与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多,因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子,也统称为“沙田柚”了。
沙田柚的食用处理方法
1、把柚子放在桌子上揉,让它的`皮变得松动。
2、用勺子把沿着柚子的“腰部”围一圈切透(如果你的勺子实在是切不动,准备一把刀亦可)。
3、用勺子将缝隙分的大一点,使柚子与柚子皮松动。
4、沿着缝隙将柚子掰开。
5、将上面的盖子掀开,再用勺子将柚子的下半身松动。
6、完整的柚子就可以取出来啦。
沙田柚上火吗
对于说吃多大会上火,是沒有科学依据的,吃柚性温:
1、柚子中含有高血压病患务必的纯天然营养元素钾,基本上没有钠,因而是身患心脑血管及慢性肾脏病病人最好的饮食疗法新鲜水果;
2、柚中含有很多的维他命C,能降低血夜中有碳水化合物;
3、柚子的阿拉伯胶不但可降低密度低蛋白水准,并且能够降低动脉壁的毁坏水平;
4、柚子也有增强抵抗力的作用,它协助身体更非常容易消化吸收入钙及铁制,含有的纯天然叶酸片,针对孕期中的女性们,有防止贫血的症状产生和推动宝宝发育的作用;
5、新鮮的柚子肉中含有功效类似甘精胰岛素的成份铬,能降低血糖值。
沙田柚是什么水果
植物学史
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚原名杨核子,发源于广西容县。
种植历史
沙田柚原名羊额籽。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗, 种植于塘边肥沃的土壤上,并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩,为了改变果子品质,经过苦心栽培,终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载,容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培,已有二百多年的历史。
生长习性
喜温暖潮湿的气候环境,气温在摄氏13-6度,雨量年平均在1000-2000毫米的地带,都适宜它的生长发育,最适宜的温度是21-29度。对地势要求不严,平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下,坡度不超过25度的山地均可栽植。对土壤要求不严格,土壤pH值以5.5-6.5为宜。冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土,只要土层深,排水好,均可栽植。土质以沙壤土最好。
分布范围
分布于中国长江以南各地,最北限见于河南省信阳及南阳一带,全为栽培。东南亚各国有栽种。
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