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角瓜汤的做法窍门,豆腐角瓜汤的做法大全(还得是西葫芦鸡蛋汤)

时间:2023-01-25 00:50:25

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内容导航:1、秋天吃西葫芦,还得是西葫芦鸡蛋汤,营养美味,温暖十足2、角瓜汤的做法窍门

1、秋天吃西葫芦,还得是西葫芦鸡蛋汤,营养美味,温暖十足

西葫芦大家都常吃吧?提到西葫芦这种蔬菜,虽然营养价值高,但是在众多蔬菜里,味道并不占优。基本上是有多少人喜欢吃,就有多少人不爱吃。需要格外的精心烹制才能做出好味道来!

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一说到西葫芦的做法,大多数人都会想到去炒。对于西葫芦做汤,很多人都没尝试过。加入鸡蛋,熬出的汤,味道非常鲜美且营养丰富!秋天来了,天气转凉了不少,非常适合饮用这道西葫芦鸡蛋汤,暖洋洋的喝在肚子里非常舒坦!

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【西葫芦鸡蛋汤】

所需食材:葱花少量,西葫芦1个,鸡蛋2个,淀粉1勺,食油10克,胡椒粉5克,食盐5克,香油2克

制作方法:1、把西葫芦洗净后,切成小片,鸡蛋打到碗里搅匀备用,准备好葱花

2、锅中倒入食用油,油热加入葱花,炒出香味,然后加入西葫芦片,翻炒均匀

3、然后加入足量的开水,翻滚后加入打好的鸡蛋,均匀的洒在水面上

4、碗中加入淀粉,倒入漫过淀粉高度的凉开水,搅拌均匀,倒入锅中,然后加入适量胡椒粉,盖上盖子慢熬一会

5、熬到水再次翻滚时,加入食盐搅拌均匀,关火加入少量香油,搅拌均匀即可食用了

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---制作小要点---

淀粉不要加的太少或太多,太稠太稀都影响汤的味道和口感。胡椒粉也是一道很重要的调味料,根据个人口味来加。 鸡蛋一定要打的薄,这样口感才到位!

2、角瓜汤的做法窍门

角瓜汤的做法窍门

原材料

虾皮15克,角瓜400克,油25克,芝麻油5克,盐5克,鸡精2克,葱段8克,酸菜鱼火锅适当。

作法

1、将虾皮清洗,放到碗内,用温浸水发,或加上料酒和少量酸菜鱼火锅上屉挥发,发后后取下,大的切半;瓜削皮,籽,清洗,切一片;

2、将锅架在火上,放进酸菜鱼火锅(或冷水)油,煮沸后,添加瓜片,虾皮和盐,烧8-10分钟至瓜片完善(如注重吃脆爽的,可减少烧的時间,断生就可以),随后添加葱段,鸡精,翻拌,调好口感,淋入芝麻油,就可以盛入汤碗服用。

角瓜的功效与作用

角瓜是属于一种性寒、味甘的蔬菜,而且角瓜还可以入肺、胃、肾经,对我们为健康是有好处的。而且角瓜是可以有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能产生,这样对我们健康是非常有好处的,而且实际上角瓜还可以用于帮助我们治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒的问题,对于肾炎、肝硬化腹水等症状来说,实际上角瓜也可以帮助我们缓解不适。

同时在角瓜中是含有一种干扰素的存在,这样是可以起到刺激机体产生干扰素的功效,对于提高我们人体的免疫力有意义,这样是可以起到抗病毒和肿瘤的作用。同时角瓜是富含水分的,所以说角瓜可以有不错的`润泽肌肤效果。

吃角瓜是可以有润肤作用的。因为角瓜中是富含水分的,在水量上是可以达到95%以上的程度,而且角瓜还可以有不错的润泽肌功效,角瓜还可以起到调节人体代谢的效果,所以角瓜是可以有不错的减肥、抗癌防癌的功效产生。

角瓜是可以帮助我们促进人体新陈代谢的。对于治疗水肿、腹胀的问题有好处,而且角瓜还可以帮助大家黄疸、淋病、能清热润肺,角瓜的开胃的功效也是非常不错的。

因为角瓜的肉质是比较细致的,而且角瓜的肉是非常多的,同时角瓜在质感上也很强,是属于一种香甜可口的蔬菜,吃角瓜还可以有开胃的作用。

角瓜汤的做法窍门

如何炒西葫芦角瓜

首先西葫芦两个(看大小,如果个头比较大一个就够)洗净备用。

把西葫芦对半切开(如果比较大就再对半切一次)后再切片。不能买太老的西葫芦,不然中间的籽已经长成就必须挖去,像图片中这样的比较嫩就不用挖。

把切好的西葫芦放进容器中放少许盐腌一下,一是为了入味,而是为了把西葫芦里面的水分腌出来一些,这样炒出来好吃一点。

在腌西葫芦的时候把葱,姜,蒜找出来切丁,有喜欢吃姜蒜的朋友可以适当多放些,葱花我一般喜欢用葱白。

待葱姜蒜以及调料都准备好,西葫芦也腌的差不多了,大家可以看到已经腌出来很多水分。把水分控出来我们就可以开始准备开火了。

锅中倒入油,一般盖住锅底就可,待油热后放入葱姜蒜爆香,时间不能过长,因为葱姜蒜切的比较碎所以很容易糊,出来香味就可以了。

等到葱姜蒜的香味出来,马上把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒。

等到西葫芦炒软一点放入盐,酱油,醋,十三香等调味料翻炒,这里要注意因为之前腌西葫芦的时候放过盐,所以这会可以适当少放一点点,视个人口味来定。

炒至八成熟时放入一勺蚝油,翻炒均匀,蚝油是为了提味,所以不用放的太多。

最后快出锅前倒入少许味精,喜欢鸡精的倒鸡精也一样,翻炒均匀,就可以出锅了。

角瓜汤的做法窍门

角瓜的养生功效

1、减肥瘦身

角瓜是一种低脂低热量的美味水果,人们食用它能吸收丰富维生素和多糖,还能吸收一些膳食纤维,另外它还含有一些凝胶状的果肉,人们吃了它以后,它的胶状过路盒种子不被消化和吸收,能增加人体饱腹感,而且能加快肠道蠕动,可保持大便通畅也能减肥瘦身。

2、抗菌消炎

角瓜不但能为人体补充丰富营养,它还具有抗菌消炎的重要作用,因为这种水果中含有丰富有机酸和维生素C,他们都能抑制人体内细菌的滋生和繁殖,而且能防止人类外伤伤口感染,可加快伤口愈合,平时人们出现肠胃炎症和呼吸系统炎症时都能食用角瓜,它能让人体内的炎症慢慢消退。

3、美容养颜

美容养颜是角瓜养生功效的最好表现,因为人们吃角瓜以后能吸收丰富的膳食纤维,可加快身体的有害物质排出,能防止它们对人体皮肤细胞产生伤害,而它含有的维生素和多糖等物质还能滋养细嫩肌肤,能防止色素在皮肤表面堆积,可淡化皮肤表面的色斑也能防止皱纹生成,能让人们的皮肤变得越来越好。

角瓜的食用禁忌

角瓜是一种滋味诱人养生功效出色的美味水果,但那些怀孕的女乐福不适合食用次教官,还有年龄较小的婴幼儿都不能过量吃角瓜,不然会影响消化系统健康,除此以外角瓜还禁止和黄瓜,南瓜,胡萝卜等食材搭配在一起吃,不然会影响身体对角瓜中有效营养的吸收。

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