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坚果营养价值排名,补钙坚果营养价值排名(你一定见过坚果营养价值的排名)

时间:2023-01-25 02:20:14

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内容导航:1、你一定见过坚果营养价值的排名,但这种排名真的靠谱吗?2、补钙坚果营养价值排名

1、你一定见过坚果营养价值的排名,但这种排名真的靠谱吗?

一句话概括:有很多关于坚果的排名,告诉你哪些坚果更值得吃。很不幸,这些排名基本上不靠谱。

人类天生喜欢排名,从最喜欢的球星到最追捧的手机,但并不是所有的排名都靠谱,比如下边这个,“专家”给坚果的排名。

坚果是公认的健康食物,于是“专家”们通常会用坚果中所含营养物质(蛋白质、钙、钾、维生素、膳食纤维等)的多少,来对它们进行排名,满足大众好上加好的需求。

这个逻辑,是不是看起来很合理。但是,它只是看起来很合理。

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为什么我们说坚果是一种健康的食物,或者说,为什么我们要吃坚果?

回答得“偷懒”一点的话,坚果本身营养丰富,吃坚果是实现饮食多样性的重要一环。

回答得仔细一些的话,那就是坚果对健康的非常有益。坚果虽然是高热量食物,但富含健康的不饱和脂肪,可以改善脂质代谢,降血脂、护血管、降低心血管疾病风险,同时它还有较强的饱腹感强,可以抑制食欲,减少吃其它食物的精力,进而促进减肥。

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发现问题在哪儿了吗?

想要多样性,是不是就不应该分高下?

如果是为了保护心血管,那排名的依据就不应该是营养物质含量,而是针对性更强的专项试验结果。

所以说,如果一份坚果的排名,比的是营养物质的含量,那它其实并没有太高的实用价值。

其实,虽然数量不是很多,还是有一些针对于坚果特定功能性的研究。

比如,发表在《美国临床营养学杂志》上,中国人民解放军北部战区总医院梁琳琅和郭晓钟团队的研究发现,降脂能力最强的坚果是开心果。

这项研究只纳入了核桃、开心果、榛子、腰果和杏仁, 一共五种坚果,并且只研究了降脂能力的强弱。注意,是能力的强弱,而不是有无,这些坚果都能贡献于我们的血脂健康。

研究成本高,指导日常饮食的适用度差,难怪这类研究并不主流。

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我们的身体,缺少坚果吗?

逢年过节我们都会买一大包的坚果回家,我们也不缺好的坚果品牌,更不缺性价比好的坚果产品,但是对于国人来说,我们日常的坚果摄入非常差,甚至已经形成了影响预期寿命的饮食风险。

在《全球疾病负担报告》中,总结了影响我国居民预期寿命的15个饮食风险因素,坚果摄入不足排在第四位。也就是说,大部分国人均存在坚果摄入不足的问题,而且已经影响到了生命的质量。

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那要怎么办呢?

要回答这个问题,可以先去看看,人们为什么不去吃坚果?

有这样一个有趣的发现,经常吃坚果的人群,相比不怎么吃坚果的人群,肥胖率和吸烟的比率都要更低。

这很可能说明一个问题,一个人的“零食时间”用什么来安抚嘴巴,对健康有很大的影响,如果一个人的零食是薯片、甜食等超加工食物,或者“提神醒脑”的香烟,那他基本上就没有吃坚果的空闲了,假以时日,健康上的差别就体现了出来。

因此,吃足坚果的关键,就是你的“零食时间”。把薯片、甜点、香烟换成一把坚果,相比过年的坚果大礼包,和偶尔才吃一次的松仁玉米,这是更加稳定有效的坚果摄入策略。

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所以,那种简单粗暴的坚果排名,我们不需要,即便它来自非常有名的专家。“我要吃核桃,还是腰果呢?”,对于这样的问题,最好的答案一定是,每天吃,坚持吃,吃能让你坚持下去的那几种。以上。

Ps:本文中所说的坚果,指得是脂肪含量在40%及以上的油脂类坚果,如核桃、榛子、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽、芝麻、榛子等,不包括碳水化合物含量在70%左右的淀粉类坚果,如栗子、芡实、银杏、莲子等。

2、补钙坚果营养价值排名

补钙坚果营养价值排名

一、腰果

腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。腰果假果可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒。腰果种子味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食。每一百克腰果所含钙量26毫克。

二、瓜子

瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。每一百克南瓜子中所含钙量为235毫克,每一百克西瓜子中所含钙量为237毫克。

三、榛子

榛子的营养价值很高,其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E,多种氨基酸,以及钙、磷铁等多种微量元素。每一百克榛子仁所含钙量为316毫克。

四、核桃

核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

五、巴旦木

巴旦木为新疆维吾尔语名称,是由波斯语Badam而得名的,其果实称巴旦杏,学名为扁桃。巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁等矿物质元素。

补钙坚果营养价值排名

一、腰果

腰果有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。腰果假果可生食或制果汁、果酱、蜜饯、罐头和酿酒。腰果种子味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食。每一百克腰果所含钙量26毫克。

二、瓜子

瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。每一百克南瓜子中所含钙量为235毫克,每一百克西瓜子中所含钙量为237毫克。

三、榛子

榛子的营养价值很高,其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E,多种氨基酸,以及钙、磷铁等多种微量元素。每一百克榛子仁所含钙量为316毫克。

四、核桃

核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

五、巴旦木

巴旦木为新疆维吾尔语名称,是由波斯语Badam而得名的,其果实称巴旦杏,学名为扁桃。巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁等矿物质元素。

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补钙食物

牛奶

牛奶是人体的最佳来源,而且钙磷的比例非常适当,有利于钙吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶制品。(100g牛奶中约含钙100mg)每天一杯牛奶加一杯酸奶等于人体一天需钙量的一半。(奶制品食物中补钙的最佳选择之一还有奶酪)

绿色蔬菜(虽吸收率不如奶制品但量足,所有的深绿色蔬菜的含钙量都不低。)

荠菜:含钙量为294mg/100g(几乎为牛奶的三倍)

苜蓿( mùxu):又称草头,含钙量715mg/100g,一盘酒香草头下肚,一天的钙含量就达标了。

(蔬菜中的镁、钾、维生素C都能提高钙的'利用率)

某些豆制品

卤水豆腐(北豆腐):含钙量138mg/100g;

石膏豆腐(南豆腐):含钙量116g/100g;

(并不是所有的豆制品都能补钙,例如:豆浆。大豆的含钙量的确丰富,但加水变成豆浆之后,含钙量就稀释成10mg/100g只是牛奶的十分之一。)

芝麻酱

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量1170mg/100g比蔬菜和豆类都高很多,经常食用对骨骼牙齿的发育都大有益处。但也不宜天天吃,因为芝麻酱的热量特别高。

坚果

坚果中有含油脂较多的坚果,其实钙的良好来源。

各种炒熟的坚果,其含钙量100200mg/100g,且坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如:维生素E。(适量食用,对心血管健康也是有利的。)

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