用烤箱怎么做蛋糕，家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤（想吃纸杯蛋糕不用出去买了）

关于【用烤箱怎么做蛋糕】，家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航：1、想吃纸杯蛋糕不用出去买了，用烤箱就能做，细腻柔软，香甜好入口2、用烤箱怎么做蛋糕：家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤

1、想吃纸杯蛋糕不用出去买了，用烤箱就能做，细腻柔软，香甜好入口

【纸杯蛋糕】

材料：鸡蛋 面粉

辅料：

调料：白糖

做法：

1. 准备普通面粉，130克

2. 准备白糖85克

3. 在盆中打入5个鸡蛋

4. 将白糖倒入到蛋液中，用打蛋器低档打成糊状

5. 大概30分钟左右，打成有纹路就可以

6. 将面粉过筛子，借助工具搅匀，搅到没有干面粉为止

7. 将锡纸铺在烤架或烤盘上，将纸杯放在上面，倒入蛋糕液

8. 不要倒满，4分之3的位置就可以

9. 再撒上熟黑芝麻，烤出的蛋糕带着芝麻香味

10. 烤箱上下180，提前预热10分钟

11. 将纸杯蛋糕放入，上下180，烤25分钟

12. 25分钟后，颜色淡一点，再200，烤8分钟

13. 烤制表面焦黄，有裂纹就可拿出享用啦

温馨提示：

1、 准备面粉，鸡蛋，白糖，按比例准备，

2、 蛋液加入白糖打成糖霜，加入面粉搅匀，没有干面粉为止

3、 蛋糕液倒入纸杯4分之3的位置即可，再撒入熟黑芝麻

4、 烤箱以前预热，然后再烤制

5、 烤25分钟后，颜色比较淡再调整，多观察

孩子想吃纸杯蛋糕不用去蛋糕店了，可以根据自己的口味进行调整，加上喜欢的坚果味道更佳，按照上述步骤做出的纸杯蛋糕，外皮焦香，里面细腻柔软，香甜好入口，老少皆宜，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。

2、用烤箱怎么做蛋糕：家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤

家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤

食材：鸡蛋3个、白砂糖150克、低筋面粉120克、黄油15克、牛奶15毫升。

具体做法：

1、将黄油热化或者换成等量的玉米油。

2、用打蛋器将鸡蛋打到起泡的状态、如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来、温度会比较低、可以用温水加温、这样能够提高蛋糕的弹性、口感会更好。打发鸡蛋时要时刻关注蛋液的变化、在气泡没有消失之前将其他的材料加入、快速制作。

3、将过筛的低筋面粉缓慢加入打好的蛋糊中、按照一个方向搅拌、最好是以切拌的方式混合、避免蛋糊消泡。

4、隔水加热牛奶、快速混合到面糊中、如果搅拌不均匀、会导致蛋糕成品气泡过大、口感粗糙；当然、搅拌过度也会影响口感的、会让蛋糕硬化、没有气泡。

5、蛋糕糊在倒入模具之前、可以在模具上垫一张油纸、或者刷上一层薄油、然后面糊倒入模具中、一般有八分满即可。

6、烤箱预热后、将面糊放入到180度的烤箱中烤制半个小时。

注意事项：

1、烤箱预热。在烘烤蛋糕之前、我们需要进行指定温度预热烤箱、一般预热时间是10分钟。若是预热时间不足、或者温度不能打到烘烤温度、不但会影响到蛋糕的成败、口感、甚至会影响到烤箱的使用寿命、所以不要小看了这一细节。

2、烘烤高度。很多小伙伴烤制东西的时候、都是直接将食物放进去。但需要注意的是、蛋糕在烘烤的过程中会不断膨胀、为了让蛋糕成型好看、除了不能装满模具之外、放入烤箱中、还需要注意高度、不要让蛋糕顶到发热管。

蛋糕的烤制一般是放在下层、调整上下火一致即可。不同烤箱的设计是不一样的、有些烤箱下层比较低、我们可以调整一些下火的温度、或者放在中层。

3、蛋糕烤焦的处理。小烤箱比较容易发生烤焦的情况、为了避免蛋糕的表面烤焦、可以在蛋糕上盖上一层锡箔纸；或者打开烤箱门散热一下、不过烤制蛋糕的过程中是不太建议打开烤箱门的、不然蛋糕会出现回缩的情况。

中型烤箱的空间所谓大一些、也比较容易控温、除非炉温过高、距离上火太近、或者烤得太久、是比较少出现烤焦的情况。所以在烘烤蛋糕的时候、要多加注意炉温的变化。

家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤

这才是电饭煲蛋糕的正确做法、很多人第1步就错了、难怪要翻车

材料：低筋面粉90克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、浓稠酸奶270克、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴

做法：

1、准备2个无水无油的打蛋盆、蛋黄和蛋白分开。

2、蛋黄中加入浓稠酸奶、搅拌均匀。

3、在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4、用打蛋器搅拌均匀、面糊的状态大约是这样、细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同、所以如果你觉得面糊太干、可以再加一点点酸奶。

5、蛋白加几滴白醋、分3次加糖、用电动打蛋器打发、提起打蛋头、有大弯钩状态就可以、不用打太硬。

6、挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中、用切拌或翻拌的手法混合面糊、注意不要画圈、以免消泡。

7、动作轻快、混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8、电饭煲内胆底部刷少许油、倒入蛋糕糊、盖上盖子、启动电饭煲“蛋糕”键、时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的、但是刷少许油、便于蛋糕脱模、我这个就是忘记刷油、用刮刀铲下来的、所以底部有一点破相。

这个蛋糕是小火慢烤型、如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键、你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键、反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。如果1个不够、那就2个、中间不要开盖。

9、时间到、打开电饭煲、上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷、那就是成功了。可以取出饭煲内胆、放外面凉一下、不用倒扣。

10、一段时间后、你会看到蛋糕自动脱离锅体、这是酸奶蛋糕的特点、说明成功啦。提起饭煲、轻轻倒过来、最好动作温柔一点、蛋糕超级嫩哦、太粗鲁了会有手印。用手接一下、就OK了、哈、比烤箱做的还漂亮、不用担心开裂、简单、成功率百分百！

家用烤箱做蛋糕的简单方法和步骤

所用材料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、玉米油40克、牛奶60克、白糖50克。

做法步骤：

第一步：先把鸡蛋分离、蛋清和蛋黄都各放到无水无油得盆里、蛋清中直接加入白糖。

第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡的蛋白霜、提起打蛋器、打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发、如果打发不到位、蛋糕就不会涨发地很好。

第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀、然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。

第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中、每一次翻拌均匀后再加入下一次、翻拌地过程不要画圈搅拌、以防止面粉出筋性、影响涨发、要轻、快地翻拌均匀。

第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻、用硅胶铲提起、可以看到像丝绸一样地滑润、这样就可以准备烤制了。

第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下、使得大的'气泡震出、蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟、改成150度、把模具放入烤制10分钟、改成160度再烤50分钟。

第七步：蛋糕烤好以后、出炉后震几下、把蛋糕中的气体震出来、这样蛋糕就不会萎缩、倒扣晾凉、脱模即成。暄软细腻超好吃、学会了再也不用出去买~

话语：

1、要想蛋糕涨发好不萎缩、蛋白霜的打发要到位、提起打蛋器、打蛋器头上成直角、如果你感觉不会看、那就拿一根筷子立到蛋白霜中、筷子可以直立不倒就是可以了、这是检验蛋白霜打发到位最简单的的方法。

2、蛋糕糊的翻拌、一定不要画圈搅拌、画圈搅拌面糊容易出筋性、会影响涨发。

3、烘烤过后、拿出蛋糕震一下是很有必要的、把蛋糕中的气体震出可有效地防止蛋糕萎缩。当然蛋糕萎缩与烤的不熟也有关系。相信只要这3点都做到位了、蛋糕的成功是必然、快试试吧~

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烤箱