家常藕片的做法，家常藕片的做法大全（莲藕最营养好吃的做法）

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内容导航：1、莲藕最营养好吃的做法，简单味美汤汁鲜甜，一次做一锅不够吃，香2、家常藕片的做法

1、莲藕最营养好吃的做法，简单味美汤汁鲜甜，一次做一锅不够吃，香

大家都知道，莲藕营养成分很高，也特别好吃，做法多还简单，这种食材最不会欺负人了。更重要的是，这个季节偶尔做些莲藕来吃，清热凉血、健脾开胃，可以增强免疫力，减少被流感传染的机会。

今天铁头给大家分享一个莲藕好吃又营养的做法，这个做法简单，出锅后可得一汤一菜，汤鲜甜味美很好喝，菜美味下饭还解馋，喜欢的朋友，可以根据以下步骤试一下哦！

具体做法步骤：

第一步：莲藕去皮洗净，用水对着有口处冲洗久一点，有洗小管子那些刷子的话，可以拿来刷一下。买莲藕可挑选粉的，也可以挑选脆的，我没怎么去分过，但买的时候一定不要买那种有伤口的，或两头缺口的，这样里面会藏着很多泥，清洗不干净。

第二步：准备一把绿豆，可以提前一夜泡好，这样比较容易煲烂

第三步：准备两斤猪骨头，洗净后冷水下锅，焯一下水

第四步：骨头焯水的这个时间，我们可以把绿豆塞进莲藕口里，这需要点耐心，可以借助一根筷子，这样能塞的满一点

第五步：水开后，再把骨头煮二分钟左右，骨头焯水之后要把它捞出来，放到清水里面再清洗一遍

第六步：把塞满绿豆的莲藕和焯过水的骨头放进锅中，泡多了的绿豆也一起加进锅里，莲藕其实是塞不了多少绿豆的，但煲汤的话，绿豆加多一点点会好喝很多。然后再加适量清水

第七步：盖上锅盖，煲一个半小时左右，如果绿豆没泡好，可以增加点时间

第八步：煲好后，先把莲藕夹出来放凉，其他食材可以留在汤里。

第九步：往汤里加上适量的盐调味，把它搅拌均匀，这样煲出来的汤香味浓郁很好喝，还能清热凉血、健脾开胃，增强免疫力，一家老小都可以喝。

第十步：莲藕稍微放凉后可以切块摆盘了，只要切的时候不烫手就行了，不用放太凉的

第十一步：准备一点葱花，热锅下油，洒入葱花，把它煸香，出香味之后关火，倒入生抽，搅拌均匀，然后把它浇到莲藕上。

这一道绿豆酿莲藕就做好了，一汤一菜，营养又好吃，还特别解馋，喜欢的朋友赶紧试试吧！

2、家常藕片的做法

家常藕片的做法

食材

藕 2根

小米椒 50g

方法/步骤

将莲藕去皮切成片，放入热水煮熟捞出放入冷水中。

将小米椒和蒜瓣剁碎，用6成温的油淋上去，加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺米醋，一勺蚝油，30g糖，盐，香油，辣椒油

加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺米醋，一勺蚝油，30g糖，盐，香油，辣椒油，柠檬水，撒上香菜即可。

家常藕片的做法

工具/原料

藕一节

郫县豆瓣酱一小勺

盐适量

白醋少许

方法/步骤

藕剁去藕节，清洗干净备用

全部切成薄片备用

藕切好以后赶紧泡多清水里，清水里加几滴白醋防止藕氧化

炒锅烧热，放少许油下去，然后放入藕片轻轻翻炒，翻炒的时候是不是洒一点清水进去，这样藕就不会变色

翻炒大概3分钟之后藕8分熟了，加入一小勺郫县豆瓣酱，少许盐一起翻炒

翻炒至汤汁收干，藕片完全裹上豆瓣酱就可以出锅了

家常藕片的做法

食材

藕 2根

小米椒 50g

方法/步骤

将莲藕去皮切成片，放入热水煮熟捞出放入冷水中。

将小米椒和蒜瓣剁碎，用6成温的油淋上去，加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺米醋，一勺蚝油，30g糖，盐，香油，辣椒油

加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺米醋，一勺蚝油，30g糖，盐，香油，辣椒油，柠檬水，撒上香菜即可。

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藕片