现在种什么菜蔬菜最合适，春天种什么菜蔬菜最合适（多吃4种“黄金菜”）

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1、二次感染增多，提醒中年老年人：多吃4种“黄金菜”，提高抵抗力

#冬日生活打卡季#

进入2023年，身边很多朋友都已经“阳”过了，现在已经进入恢复期。但此时不要大意，不是进入恢复期就万事大吉了，在身体恢复的同时还要预防二次感染。目前能做的就是抓紧恢复体力，快速提高抵抗力，有利于避免二次感染。

想要提高免疫力，除了多休息，一日三餐也格外重要，大家可以通过饮食来调理身体、补充营养。尤其是身体素质较差的中老年人，在饮食上更要留心，避免身体因为抵抗力低而再次感染、受罪。建议中老年人多吃这4种“黄金菜”，均衡营养，增强免疫，健康平安过大年。

一、多吃高VC的蔬菜

维生素C与蛋白质一样，都是维持生命正常运转的重要营养成分，不仅在“阳”了期间要多摄入，在恢复期也要多吃富含维C的食物。因为维生素C有助于体内抗体的形成，还有利于蛋白质、铁元素等多种营养物质的吸收，日常生活中多摄入维生素C，有利于增强身体抵抗力，还能有效预防再次感染。

通常新鲜的果蔬中都富含维生素，水果类有猕猴桃、柚子、橙子等，蔬菜类有西红柿、青椒、花菜等，尤其是西红柿又能充当蔬菜，又能当做水果鲜食，家里可以适当的囤一些，好吃有营养。

推荐做法：番茄肥牛

准备食材：西红柿6个、肥牛卷、金针菇、大蒜。

1、西红柿清洗干净放入开水锅中烫1分钟左右，捞出撕掉西红柿皮切碎，金针菇清洗干净放入炒锅中，煸炒5分钟左右出香味盛出，肥牛卷放入开水中烫30秒捞出。

2、砂锅中倒入少量的油，油热后加入准备的蒜瓣，炒出香味后倒入西红柿碎，翻炒出酱汁。

3、加入1碗热水煮开后，煮5分钟左右熬成浓稠的酱汁，加入适量的生抽、适量的盐、白糖和鸡精。

4、下入煸炒过的金针菇煮2分钟左右，下入肥牛卷烫1分钟左右，出锅前撒上葱花、淋上香油即可。

二、多吃高叶酸的蔬菜

叶酸是一种水溶性维生素，属于维生素B族中的一种，它参与了体内蛋白质合成以及在细胞分裂生长过程中也至关重要，恢复期间想要改善身体状态，除了要摄入足够的蛋白质，叶酸也不能忽略，眼下正是需要补充营养的时候，为了避免二次感染，中老年人一定要多吃一些富含叶酸的食材。

富含叶酸的食物比较多，像西兰花、胡萝卜、芹菜、玉米、橙子、柚子，还有动物的肝脏中也富含叶酸，想要补充叶酸可以从日常饮食中补充。在各种绿蔬中，西兰花的营养丰富且全面，除了富含叶酸之外，其他维生素的含量也不低，中老年人在日常饮食中，可以多吃一些西兰花，补足营养身体棒。

推荐做法：茄汁西兰花炒口蘑

准备食材：西兰花半朵、口蘑半斤、西红柿。

1、口菇清洗干净对半切开，放入刷了油的炒锅中，煸炒为褐色后盛出，

2、锅中加入适量的清水烧开，加入一勺盐倒入西兰花，焯水2分钟捞出，西红柿切碎。

3、锅中加入适量的油，油温六成热倒入蒜末炒香后，加入西兰花和口菇，翻炒2分钟。

4、倒入切好的西红柿碎，加入小半碗清水，2勺生抽和一勺蚝油，翻炒均匀焖煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

三、多吃高钙的蔬菜

补钙一直是中老年人饮食的需求，在这特殊时期也不要忘记补钙，体内钙质不足不仅会让人体骨骼脆弱，对人体免疫力还有一定的影响，日常生活中除了做一些舒缓的运动锻炼之外，还可以适当的吃一些“高钙”食物，循序渐进的补充，强筋健骨，拥有一个好身体。

除了乳制品、豆制品、肉类富含钙元素之外，像荠菜、油菜、苋菜、猪毛菜等中都富含钙元素，补钙效果一点也不输牛奶。日常生活中人们可以多吃这些蔬菜，有助补充钙质。其中每100克苋菜中就有180毫克的钙质，含钙量已经超过了牛奶，对于喜欢清淡饮食的人来说，通过吃苋菜等蔬菜补钙也是很不错的。

推荐做法：蒜蓉苋菜

准备食材：苋菜、大蒜、干辣椒、小葱。

1、苋菜清洗干净，老的根茎去除，石臼中加入大蒜和干辣椒捣碎，小葱切碎。

2、炒锅中加入一勺猪油，化开并加热后倒入大蒜末和小葱碎，翻炒出香味。

3、倒入苋菜翻炒均匀后，加入食量的盐翻炒至苋菜变软出水。

4、加入生抽、鸡精翻炒均匀后，倒入小半碗清水大火收汁即可。

四、多吃高铁蔬菜

铁元素参与了身体内氧气的运输和储存，是血红蛋白的组成成分，而血红蛋白就是相当于身体中氧气的“快递员”，将氧输送到身体的各个部位，身体得到良好的呼吸，才能有足够的能量，保证身体健康，因此适当的补铁很重要。

在各种蔬菜中，素有“营养模范生”的菠菜，就是含铁大户，而且菠菜也是现在为数不多的时令青菜，想要补铁并不难，多吃菠菜就足够了。不过菠菜中含有一定量的草酸，在烹饪之前最好焯水，能去除部分草酸。

推荐做法：猪肝炒菠菜

准备食材：菠菜1把、猪肝、枸杞。

1、菠菜清洗干净去根，切长段，放入加了盐的开水锅中，焯水20秒左右捞出，猪肝清洗干净片成薄片，准备大蒜、姜丝和枸杞。

2、猪肝切片后放入清水中揉洗干净，控干水加入姜丝、一勺料酒、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀放入2勺淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、炒锅中倒入适量的油，油热后倒入猪肝翻炒至变色后，倒入蒜末和姜丝、加入2勺生抽、一勺蚝油、适量的花椒粉和鸡精翻炒均匀。

4、加入焯过水的菠菜和枸杞，快速翻炒15秒左右，即可关火出锅。

——老井说——

俗话说“病来如山倒，病去如抽丝”，这次“阳”了之后让很多人元气大伤，身体各方面或多或少都有一些不适，如果有条件尽量多休息，在日常生活中多吃有营养的食材，但注意不要暴饮暴食，食用过多油腻厚重的食物，避免给本就虚弱的肠胃增加负担，依靠饮食慢慢恢复，不要心急。#康复期如何快速恢复健康#

2、现在种什么菜蔬菜最合适：春天种什么菜蔬菜最合适

春天种什么菜蔬菜最合适

1、生菜

生菜在年前种是最好的，现在温度开始回升了，北方也还可以种，南方有点晚，早春种的时候可以先把种子在温水里泡一下午，然后把种子放在湿纸巾上催芽，催芽露白后把种子撒在潮湿的盆土中，上面再薄薄的盖一层土。

注意：种子不要撒得太密集了，不然后面要间苗。生菜喜欢冷凉的环境，可以放在室外养，小叶子长出来后多晒晒太阳，嫩叶子可以早点摘了吃，叶子老了会发苦，摘完再追点肥，很快又能吃一茬。

2、小白菜

小白菜发芽率特别高，春秋冬季都能种，还是提前买好种子，准备疏松透气的腐殖土，把种子均匀撒在土里，前后间距2cm左右，种子上覆盖一层薄土，然后浇透水，浇到盆底有水流出来为止。

等出芽后再开始晒太阳，有明亮温暖的光线就行，光照不足会徒长。等它长大一点后，移栽，会长成很大棵，一棵炒一大盘，不移栽很难长大棵。小白菜的生长周期短，长势快，好养活，春天一个多月就能采收，下面条、炒菜都很好吃。

3、茄子

茄子要挑那些抗病性强、优质丰产的品种，在网上多问问买下合适的种子，种的时候先催芽，把种子用温水浸泡24小时，捞出来后洗净种皮上的粘液，然后放在湿纸巾上催芽，等种子露白后再埋到土里，土壤用田园土或腐叶土最好。

种好后覆土1cm，浇透水，放在半阴凉的地方养，等到小苗长出3片小叶子时就给它移栽间苗，一棵苗种一个花盆，盆底埋点腐熟的有机粪肥，缓苗后多晒晒太阳，浇水见干见湿，等苗长大后还要搭个架子。

茄子全程要薄肥勤施，大家可以买点果蔬通用的营养液，定期给它施肥。多晒晒太阳，要成熟得2～3个月的时间，花友们要耐心点哦！

4、番茄

番茄可以当水果吃，因为考虑到家里空间有限，种番茄不方便，大家可以种一些圣女果、小番茄之类的。如果你没买种子，可以把超市买的小番茄种子抠下来用，洗干净后用湿纸巾催芽，露出“大白腿”后再种。有育苗块的话会更省心。

出芽后种到潮湿的土里，土壤先浇湿了再种，种上后就不用再浇水了，放在阴凉处，一周后就能长出真叶了，出叶后赶紧多晒晒太阳，发育速度极快。

把花盆搬到朝南的阳台、露台、楼顶均可，它是喜光的蔬菜，薄肥勤施，一个月就能出花芽。

花芽期也不要多浇水，盆里水分过多容易落花，花芽分化期可以施点花多多12号进行追肥，补充磷钾元素，促进坐果。小番茄不需要打顶，它的分枝能力很强。

保持温度在20度以上，3个月内就能结出不少果子呢，小番茄有黄色的也有红色的，大家可以多种几棵，看你喜欢哪个品种的口味！

春天种什么菜蔬菜最合适

春天能种的蔬菜有哪些

周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜

收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等

节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜

易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜

不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜

春天可以吃什么时令蔬菜

生菜

生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。

荠菜

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的.蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。

西洋菜

西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

豌豆

眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春季吃豌豆有养颜的功效。

芹菜

春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，春季要想舒肝散热，芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。

西红柿

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

韭菜

韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

春笋

春天是春笋尝鲜的好时节，春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

春天种什么菜蔬菜最合适

1、小白菜，播种前不用催芽，直接撒种子到花盆的土里。覆土一厘米左右。浇水后。一周就发芽。长的也特别快速。

2、空心菜，虽然空心菜可以用买回来的杆子直接扦插就能种活，但是用种子也同样快速，普通的园土就可以种。还能欣赏到小苗的美丽姿态。

3、蚕豆，适合播种时间2月-3月份，播种之前用冷水把种子泡一天一夜，然后种盆里，覆土三厘米，浇水后，小苗长的特别快。只要土壤肥，太阳足，结的蚕豆很多的。

4、芫荽，也就是香菜，加一点在面条或者鱼里面，香喷喷的，很下饭。这种只要播种前种子泡一泡搓一搓，搓成两半，就很容易发芽了。

5、圣女果，也就是小番茄。水果店里买的小番茄里面的小种子就可以种，种的也可以结果。当蔬菜吃当水果吃都可以的。一个盆种一棵。多施肥。

6、黄瓜，这个种菜新手和小白都可以毫无压力的种。而且还能丰收呢。只要盆稍微大一些，底肥下足，因为黄瓜喜肥。

7、茼蒿，茎和叶都可以吃，含胡萝卜素超高的一种蔬菜，种子泡水六个小时，播种后覆盖薄土，浇水保湿，六天后发芽，小苗期间经常薄肥勤施，摘的吃的时候留下三四片叶子继续生长。

8、生菜，罗马生菜，奶油生菜，紫叶生菜，都可以尝试的种一下。味道好吃，颜色好看哦。种起来简单的不要不要的。

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